著名的纽约烹饪学校将关门

国际烹饪中心将由纽约烹饪教育学院吸收。
纽约苏活区国际烹饪中心
七月8,2020
丹尼尔·道森

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财务压力和现金短缺造成的 COVID-19大流行 迫使多萝西·坎·汉密尔顿(Dorothy Cann Hamilton)于1984年成立的著名烹饪学校于20月XNUMX日开始停业。

International Culinary Center (ICC)将由其以前的跨城市竞争对手烹饪艺术学院(ICE)吸收。

通过ICE,ICC的使命将继续下去,我们无法想象有一个更好的机构来继承我们的遗产,” ICC首席执行官布鲁斯·麦肯(Bruce McCann)说。 自成立以来,我们就一直承受着经济危机,自然灾害,9/11甚至更多的后果,但没有什么能使我们为COVID-19做好准备。”

ICE是烹饪教育的强大力量,我们很荣幸 多萝西·坎·汉密尔顿 三十多年前,这所学校将有一个新家。”他补充说。

另见: 教育新闻

ICE首席执行官Rick Smilow说, ICC被公认为烹饪教育的先驱和领导者,我们为将学校的专业知识,独特的产品和传统带入ICE感到自豪和兴奋。”

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目前,两所学校的纽约市校园均已关闭。 纽约市进入后,ICC计划恢复学年 第四阶段 重新开放计划的内容,目的是让学生完成课程工作,然后在XNUMX月永久关闭。

汉密尔顿(Hamilton)参观了巴黎的顶级烹饪学校ÉcoleGrégoire-Ferrandi之后,于1984年成立了ICC,称为法国烹饪学院。 后来,她将学校扩大到包括意大利和西班牙在内的其他烹饪方式,并将其重命名为 International Culinary Center.

除其他外,ICC对橄榄油界产生了持久影响。 Soho校园举办了第一版的 纽约国际橄榄油比赛 (NYIOOC)在2013年, Olive Oil Times Education Lab 侍酒师认证 三年后,该计划又扩展到了ICC之外。

Dorothy和她的团队了解了橄榄油在文化和美食中的重要性,而许多烹饪界领袖似乎仍然对此话题持怀疑态度,” Curtis Cord中, NYIOOC 总裁兼发行人 Olive Oil Times 在2016中说.

国际刑事法院一直是我们不断努力增进对橄榄油的了解的工具性合作伙伴,”指挥国际刑事法院橄榄油计划的科尔说。

当1984年法国烹饪学院开业时,这所学校立即受到热烈欢迎。 在开幕周末期间,屡获殊荣的厨师Julia Child来访。 看到的一切使她印象深刻,以至于她安排在流行的电视节目《早安美国》中对这所学校进行介绍。

她听说我们在纽约有这所法国学校,而且走进去比生活还重要。”汉密尔顿在2014年对《水星新闻》说。 这就是学校真正开始的方式。”

从那一刻起,ICC便毕业了一些著名的校友,包括Dan Barber,David Chang,Wylie Dufresne,Bobby Flay,Chris Chris,Carla Lalli Music,Christina Tosi,Kate Williams和Lee Anne Wong。

ICC在其教职员工和创始人中还夸耀了许多知名厨师和烹饪界人士。

我为我亲爱的朋友Dorothy Cann Hamilton,AndréSoltner,Alain Sailhac,Jacques Torres和我自己多年来所做的工作感到自豪,他们为一代又一代的FCI / ICC学生创建了永恒的动手课程,” ICC院长JacquesPépin说特殊节目。 

我很高兴学校的传统和遗产将继续为ICE的未来烹饪专业人士服务。”





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