橄榄油的化学分析

六月14,2018

化学认证过程可以验证橄榄油的来源

意大利萨伦托大学(University of Salento)进行的为期三年的研究项目开发了一种新的化学成像工艺,可以证明橄榄油混合物的来源。

六月5,2018

研究人员提出了防止欺诈的新工具

一种新方法似乎对检测低级油的掺假很敏感。

10月26日,2017

橄榄油化学的“绿化”

对安全和环境的关注促使当前的工作转向使用新方法,这些新方法要么需要较少的化学物质,要么使用处理和储存危险性较小的化学物质。

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10月24日,2017

“橄榄油测试”门户网站简化了质量测试

Oliveoiltest.com简化并确保了对橄榄油进行纯度和质量测试的过程。

八月1,2017

“ Oleum”项目寻求更好的解决方案来保护橄榄油的真实性

欧洲Horizo​​n 2020研究与创新计划的一部分是一项雄心勃勃的计划,该计划旨在寻找通用方法和分析工具来检查橄榄油的质量和真实性。

七月20,2017

推广:橄榄油进口商欢迎FDA提供更多测试

众议院拨款委员会的成员已呼吁美国食品药品管理局(FDA)更新其在美国出售的初榨橄榄油的真实性报告。

12月6,2016

科学家使用取证技术衡量橄榄油质量,防止欺诈

借助突破性的法医技术,科学家设法量化了橄榄油中存在的DNA。

11年2016月-日

研究人员确定新标志物以检测成品油欺诈

一组意大利研究人员发现了一种标记物,该标记物可用于识别精制橄榄油中的掺假。

七月22,2016

国际奥委会批准脂肪酸新限制,恢复意大利南部品种的“特级初榨”地位

国际橄榄油理事会批准了对脂肪酸的新限制,允许某些具有独特化学成分的品种满足初榨级初榨橄榄油的参数。

可能。 11,2016

EVOO中发现了新的酚类化合物

在Koroneiki和Mission橄榄品种的油中发现了新的酚类化合物,属于橄榄苦苷和配糖苷苷元。

四月4,2016

对橄榄油挥发性化合物的关注增加

人们越来越重视初榨橄榄油中挥发性化合物及其与感官特征的相互作用的研究。

九月9,2014

中国搜索巨头推出筷子来检测橄榄油的质量

百度表示,它的筷子可以检测出橄榄油和其他食品中的掺假行为。

六月25,2013

Barjol参加法国贸易小组会议

国际橄榄理事会主任介绍了世界产量,进口,出口和消费的最新情况。

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