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用橄榄油烹饪 / 第4页

新闻简报

八月17，2021

西班牙贝克推出基于橄榄油的糕点系列

Europastry 和 Verdeo 表示，他们已经开发出一种方法，可以在烘焙过程中使橄榄油成为固体，从而制作出更健康、更可持续的糕点。

食物和烹饪

四月16，2021

野生食用蔬菜，希腊美食的瑰宝

野菜是有机食品，经常搭配橄榄油，是希腊的主食，也是维生素和营养素的来源。

食物和烹饪

2月19，2021

新书庆祝地中海饮食的简约

高品质和简单的食材是地中海饮食内部人士指南的核心。

9 年 2020 月 - 日 食物和烹饪

希腊沙拉趋势

世界

10 年 2019 月 - 日

Deoleo运动采用印度祖母的口味测试

尽管妇女很快就缺乏盐和使用香料发表评论，但没有人注意到橄榄油替代了印度菜中传统使用的脂肪。

健康管理

5 年 2019 月 - 日

研究发现，EVOO一起煮食时会吸收蔬菜中的多酚

研究人员发现，在制备奶油干酪的过程中，蔬菜和橄榄油之间会交换多酚，在这种类型的制备之后，多酚变得更容易获取和吸收。

世界

八月19，2019

报告说，橄榄油是促进植物饮食的关键

这份由美国烹饪学院和国际橄榄理事会出版的白皮书还说，要实现全球气候目标和促进健康饮食，必须转向植物饮食。

食物和烹饪

七月29，2019

Cobram Estate厨师在伦敦展示新世界橄榄油

凯文·奥康纳（Kevin O'Connor）在伦敦的Carousel餐厅住了两周，在那里他强调了世界级烹饪中各种橄榄油的多功能性和美味。

世界

10月29日，2018

庆祝新油类赛事重返巴黎第四届

生产商，厨师和橄榄油爱好者准备聚集在巴黎，品尝和评判一些当年最好的早期收获油。

食物和烹饪

10月1日，2018

为什么厨房里只有一个好的EVOO还不够

应该选择橄榄油，例如葡萄酒，以与您准备的食物产生理想的组合。

食物和烹饪

八月30，2018

在桌子上的橄榄和鸡尾酒

Olive Oil Times 作家Ylenia Granitto不能不考虑橄榄就享受简单的马提尼酒。

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世界

八月22，2018

秘鲁重新发现自己的橄榄油

秘鲁有一百年的橄榄种植传统，始于殖民时期，但不久就中断了。 在过去的几十年中，美食和秘鲁美食成为人们关注的焦点，这引起了人们对国内橄榄油生产的新兴趣。

健康管理

可能。 15，2018

研究发现最安全，烹饪最稳定的额外初榨橄榄油

澳大利亚研究人员发现，即使在高温下使用时，特级初榨橄榄油也是最安全，最稳定的，这消除了人们常以橄榄油烹饪的神话。

食物和烹饪

月25，2018

Massimiliano Alajmo谈橄榄油的创新潜力

这位米其林三星级厨师说，橄榄油比黄油具有更好的香气，使他无需使用乳制品就可以形成乳脂状的稠度，使菜肴更易于消化。

食物和烹饪

月10，2018

餐馆，葡萄酒零售商组队配对葡萄酒，橄榄油和食品

橄榄油侍酒师正在华盛顿奥林匹亚举行的一系列活动中分享他的热情。

食物和烹饪

月10，2018

意大利的两家餐馆都在颂扬EVOO的魔力

罗马的Filodolio和佛罗伦萨的Olivia推出了以新鲜食材和意大利优质橄榄油为灵感的烹饪产品。

食物和烹饪

12月4，2017

巴黎新油探索走向国际

Olio Nuovo Days在巴黎的新闻发布会上宣布了第三版“HémisphèreNord”。

食物和烹饪

30年2017月-日

追溯古代美食中的橄榄油历史

琼·内森（Joan Nathan）在她的新书中记录了自圣经时代以来橄榄油和犹太食品的全球迁移。

健康管理

10月18日，2017

沙拉中的油可增加营养吸收

爱荷华州立大学的一位研究人员发现，油可以充分发挥蔬菜的营养价值。

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