特级初榨橄榄油 / 第5页

12月14,2022

EVOO 在米其林星级厨师的传统平安夜晚餐中大放异彩

Periko Ortega 在开设自己的 ReComiendo 之前曾在两家米其林星级餐厅工作。

12月13,2022

法国厨师将特级初榨橄榄油带到圣诞晚餐

当地油的品质及其对健康的益处在法国圣诞节传统中占有一席之地。

12月10,2022

橄榄油对健康的好处

橄榄油的健康益处主要来自单不饱和脂肪和多酚。 然而,并不是所有的橄榄油都是一样的。

10月24日,2022

西班牙的研究人员调查了 EVOO 的积极感官特性

一项研究确定了更好地了解特级初榨橄榄油的“绿色果味”和“成熟果味”感官特征的新方法。

10月6日,2022

意大利南部的市政当局将用过的食用油换成 EVOO

索伦托的倡议旨在防止用过的食用油被倾倒到下水道并最终流入大海造成的污染。 其他城市也在采取类似措施。

七月18,2022

研究人员发现,在橄榄油生产过程中加水会降低质量

与加水生产的油相比,不加水生产的 Arbequina 特级初榨橄榄油具有更高水平的多酚和更好的氧化稳定性。

七月13,2022

研究发现,食用 EVOO 会导致母乳中含有更多多酚

据报道,这项研究是第一个评估多酚可能垂直传播给在怀孕和哺乳期间喂食特级初榨橄榄油的实验室老鼠的后代的研究。

七月6,2022

新的欧洲标签承认高多酚 EVOO 的健康益处

Aristoil Plus 项目的目标是提高其成员的橄榄油质量,并向消费者推广橄榄油作为营养食品。

七月5,2022

欧盟在西西里扩大埃特纳火山 PDO 领土

此次扩建意味着埃特纳火山 PDO 特级初榨橄榄油的潜在产量可能会增加一倍。

可能。 10,2022

如何混合完美的 EVOO 鸡尾酒

特级初榨橄榄油与鸡尾酒的成分一起摇匀,在最后的接触中喷洒或滴入,越来越受到调酒师和调酒师的青睐。

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可能。 9,2022

意大利旅游奖促进行业创新者

第二届全国橄榄油旅游竞赛表彰了农舍、博物馆、生产商和厨师对意大利橄榄油文化的贡献。

可能。 5,2022

意大利EVOO抵达国际空间站

宇航员萨曼莎·克里斯托福雷蒂(Samantha Cristoforetti)将四种意大利单一品种带到国际空间站,将用于一系列实验和食物准备。

3月29,2022

第一款用橄榄油制成的伏特加酒在意大利上市

它的创造者表示,特级初榨橄榄油为伏特加增添了天鹅绒般的质感,这只是橄榄油与酒精混合的持续趋势的最新版本。

3月23,2022

研究表明,高酚类 EVOO 可能会改善一些白血病患者的预后

在一项小型研究中,食用富含油橄榄素和油酸的橄榄油的早期白血病患者的癌细胞数量减少。

3月9,2022

阿根廷首次获得橄榄油地理标志

当地生产商和官员认为,该国的第一个 PGI 将推广当地的 Arauco 品种,并希望其他地区也能效仿。

3月3,2022

与屡获殊荣的克罗地亚生产商会面,他对橄榄油进行海龄处理

酿酒师多年来一直在海底陈酿葡萄酒。 Denis Plastić 决定用橄榄油试一试,最初的结果很有希望

2月11,2022

在汤和炖菜中使用橄榄油

从冷吉兹帕乔到鸡肉面条,特级初榨橄榄油是为浓汤、肉汤、汤和炖菜调味的健康美味的方式。

2月9,2022

特级初榨橄榄油保质期

特级初榨橄榄油著名的健康益处和感官品质会随着时间的推移而退化。 有几个因素在决定其保质期方面起着重要作用。

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