NMR(核磁共振)

12月21,2020

科学家利用核磁共振识别橄榄油混合物

意大利的两项研究调查了如何使用核磁共振和超声技术确定橄榄油混合物的含量和来源。 该技术可用于确定橄榄油标签的准确性。

六月14,2018

化学认证过程可以验证橄榄油的来源

意大利萨伦托大学(University of Salento)进行的为期三年的研究项目开发了一种新的化学成像工艺,可以证明橄榄油混合物的来源。

可能。 11,2016

EVOO中发现了新的酚类化合物

在Koroneiki和Mission橄榄品种的油中发现了新的酚类化合物,属于橄榄苦苷和配糖苷苷元。

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六月28,2015

酪醇或酪醇:希腊代理机构对健康主张的立场归结为语义学

希腊机构拒绝承认酪醇衍生物不是基于任何科学证据,而是基于误导的文字游戏。

2月19,2015

EVOO Research在希腊碰壁

希腊正处于人才流失之中,迫使最聪明的人到国外工作。 但情况变得更糟。

月21,2015

冬季花式食品中的橄榄油“奥德赛”

橄榄油协会Sevitel在Fancy Food Show上组织了一次关于希腊橄榄油的研讨会,并由不同的专家小组提供了观点。

四月21,2014

科学家回应就橄榄油标签上的健康声明进行辩论

是否可以测量油橄榄酚和油酸甘油酯以声称橄榄油多酚有助于保护细胞免受氧化应激?

月5,2014

伯克利Olive Grove EVOO包装一拳

最近的研究表明,一种加州特级初榨橄榄油可能只是世界上最健康的橄榄油之一。

12月21,2013

希腊关于EVOO标签的触发器

一个较迟的决定将允许生产者使用油橄榄酚和油精含量来证明橄榄油多酚对健康有益。

8年2012月-日

研究人员说新工具可测量橄榄油的“健康性”

使用新的希腊体系来测量关键化合物的含量,可以更容易地评估特定橄榄油的健康益处。

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