橄榄油研磨

29年2021月-日

先驱俄勒冈州葡萄酒生产商的儿子开辟了橄榄油之路

该州唯一一家商业磨坊的所有者反思了在俄勒冈州生产屡获殊荣的橄榄油所面临的挑战。

10月27日,2021

可持续性、创新指南这位在普利亚屡获殊荣的生产商

从尝试新的生产方法到将废物转化为可再生能源,Frantoio Muraglia 背后的生产商找到了一个成功的组合。

六月2,2021

西班牙研究提出了更有效的方法来改造冷藏橄榄

使用热水清洗橄榄可能是一种更具成本效益的方法,可以使水果达到理想的压榨温度。

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可能。 13,2021

在普利亚大区,米米(Mimì)的制片人通过创新和研究追求卓越

Donato和Michele Conserva使用其家族工厂的最新技术,从百年历史的树木中生产屡获殊荣的初榨橄榄油。

可能。 4,2021

希腊的生产商利用橄榄磨坊废水发电

生产者可以通过将橄榄磨厂的废水运到当地的沼气生产厂来节省资金并提高可持续性。

23年2020月-日

新的生产技术提高了橄榄油的质量

测试表明,高真空辅助提取技术可以增加初榨橄榄油中的多酚含量并降低挥发性化合物。 需要进一步测试以了解其对产量的影响。

10年2017月-日

收获后冷冻橄榄不影响橄榄油质量

科学家发现降低橄榄品质的一种可能解决方案是在环境温度下储存橄榄-在适中的冷冻温度下储存橄榄。

10月12日,2017

研究人员将橄榄磨废水转化为实际用途

研究发现了如何减少橄榄油厂废水对环境的有害影响。

10月10日,2017

研究人员展示了破碎速度如何影响产量和质量

破碎速度不会改变质量参数,但是在连续工业过程中,随着锤磨机转子速度的加快,提取效率和叶绿素含量会增加。

10月9日,2017

橄榄油厂副产品中的苯酚可以是鲜肉中的有效防腐剂

意大利的一项研究表明,苯酚可以在生的和煮熟的新鲜猪肉香肠中用作抗氧化剂,从而防止脂质氧化并限制胆固醇的氧化降解。

11 年 2017 月 - 日

去核橄榄油的未来将如何发展?

随着越来越多的生产商利用制粉技术的进步,矿井油将在商店货架上变得更加普遍,还是注定要成为利基产品?

八月21,2017

屡获殊荣的制片人为地下磨坊寻找投资者

塔米娅(Tamia)的彼得罗再(Pietro Re)设想了一个超现代,多功能和可持续发展的造纸厂-他正在寻找支持者。

八月2,2017

精磨课程退货

年度课程的组织者说,该课程是为“那些从未加工橄榄而加工了几十年的人设计的”。

5年2012月-日

在意大利品尝新鲜的橄榄油

在意大利,橄榄采摘季节已经开始,每个地区的时间表都不同,并且橄榄磨坊正在满负荷运转。

10月8日,2012

加州大学戴维斯分校的“大开眼界”铣削课程

在橄榄中心的为期三天的课程全面研究了橄榄油加工的各个方面。

25 年 2012 月 - 日

传统橄榄榨油机的新变化

一家西班牙公司表示,它已经为古老的橄榄压榨机开发了一项“突破性技术”,使橄榄油中的抗氧化剂含量更高。

七月9,2012

希腊橄榄磨坊的新阶段

一项新的环境法使2,300个橄榄工厂(仍然是希腊一半以上的橄榄工厂)仍然使用“三相”生产系统,情况变得更糟。

六月26,2012

“ Oli-PHA”项目利用橄榄磨废料开发出更绿色的包装

一个新的研究项目承诺,全球每年产生的30亿升废水将以环保的方式使用。

四月23,2012

希腊的Backroad“散装”橄榄油贸易

希腊农村人依靠邻居和朋友来提供橄榄油,橄榄油通常被装在经济的罐子里,这些罐子可能会使典型家庭持续三四个月。

四月11,2012

“开瓶”可能使橄榄油的提取更快,更便宜

带有脉冲电场(PEF)的'Zapping'橄榄酱显示出有望在提高原始橄榄油产量的同时减少能源消耗和保持品质的希望。

2月13,2012

志愿者组织的合作社保留了普罗旺斯的传统

志愿者在普罗旺斯经营着一家小型合作社。 生活并不总是那么轻松,但是他们打算保留普罗旺斯的传统。

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