橄榄油研究

月21,2021

研究人员开发出一种方法来检索橄榄核中的糖

高质量的原料(主要是葡萄糖)使其可以用于食品和药品。

月15,2021

橄榄理事会着手研究全球消费趋势

国际橄榄理事会表示,它将着手进行一项研究,以更好地了解世界各地的消费趋势。

月11,2021

研究表明,在橄榄中发现的化合物可预防神经炎性疾病的症状

患有实验性自身免疫性脑脊髓炎(与多发性硬化症相似的疾病)的小鼠在注射酚类化合物oleacein时具有保护作用。

12月28,2020

研究表明,夏季橄榄叶中的苯酚含量较高

夏季收获可能为越来越多的种植橄榄叶产品的农民和公司提供最好的结果。

12月21,2020

科学家利用核磁共振识别橄榄油混合物

意大利的两项研究调查了如何使用核磁共振和超声技术确定橄榄油混合物的含量和来源。 该技术可用于确定橄榄油标签的准确性。

12月15,2020

西班牙科学家鉴定出抗普通病原体的橄榄基因

IFAPA的研究人员已经鉴定出几种对引起黄萎病的真菌具有抗性的基因。

5年2020月-日

橄榄油中发现的多酚可能是提高食品安全性的关键成分

研究人员说,富含多酚的橄榄油可以成为食品添加剂成分,以改善食品安全性并增强对人畜的保护。

10月14日,2020

随着地中海盆地变得越来越干燥,挑战等待着越来越多的人

意大利橄榄种植者将面临不稳定和不合季节的降雨,而随着冬季温度的升高,安达卢西亚的农民可能不再获得足够的寒冷时间。

九月8,2020

当局调查意大利东北部的新橄榄树病原

威尼斯地方政府与农民和研究人员合作,寻找持续爆发的原因

八月31,2020

研究发现,食用高多酚EVOO可降低血压

研究人员发现,食用高多酚初榨橄榄油可以显着降低健康成年人的外周和中枢收缩压。

八月27,2020

NCI资助开发油橄榄作为癌症预防工具

美国国家癌症研究所(National Cancer Institute)为研究人员提供了一笔赠款,用于开发营养性酚类化合物作为预防乳腺癌的功能性食品。

七月1,2020

利用技术和旧照片绘制哈恩橄榄树林中的侵蚀图

哈恩大学的研究人员开发了一种工具,可以更精确地监控土壤侵蚀。 它可以帮助种植者估算未来的损失并采取预防措施。

六月23,2020

在小规模研究中,高温天气降低了橄榄油的质量和产量

科学可以为全球变暖对橄榄树带来的后果提供答案,以找到对温度极限具有内在耐受力的品种。

10月28日,2019

研究发现,脉冲电技术提高了产量和质量

佩鲁贾大学的一项研究证实,脉冲电场技术可以提高三种不同橄榄品种的质量和产量。

10月1日,2019

加州橄榄油研究基金委员会

OOCC在新财政年度的研究项目将为该州的生产商提供有关控制橄榄结和橄榄炭疽病的见识。

九月5,2019

研究发现,EVOO一起煮食时会吸收蔬菜中的多酚

研究人员发现,在制备奶油干酪的过程中,蔬菜和橄榄油之间会交换多酚,在这种类型的制备之后,多酚变得更容易获取和吸收。

八月28,2019

EVOO中的酚类化合物可能有益于帕金森氏病

一项新的研究发现,酪氨酸通过减少氧化应激并诱导不同保护性基因的表达,延缓了神经变性并延长了蠕虫的寿命。

八月26,2019

使用EVOO进行MedDiet可以降低糖尿病患者对药物的需求

一项重大的临床研究发现,与那些低脂饮食的参与者相比,遵循地中海饮食的参与者(主要脂肪来源是初榨橄榄油)减少了开始使用糖尿病药物的需求,减少了20%以上。

八月19,2019

盒装容器证明是橄榄油储存的上乘之选

研究人员发现,盒装袋装容器保留的原始质量标准比镀锡钢制容器更长。

八月15,2019

使用树脂使橄榄脱苦可能是环保的选择

Amberlite树脂为消除橄榄中的苦味,减少废水和用于商业用途的化学物质提供了一种可能的环保解决方案。

八月1,2019

研究人员分离出具有潜在抗高血压特性的EVOO成分

在八年的时间里,在80%的初榨橄榄油样本中发现了Elenolide(一种已知的降压药)。

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