17年2022月-日
一些超加工食品会让人上瘾,比如烟草
富含精制碳水化合物和添加脂肪的食物会引发消费者上瘾行为的一些特征。
14年2022月-日
研究人员研究了缺乏寒冷时间如何影响橄榄的发育和油质
寒冷时间的缺乏导致特内里费岛亚热带气候下生长的橄榄的开花期更长,油脂积累更多,油脂化学成分也不同。
9年2022月-日
橄榄理事会发布文件档案
该数据库包括历史贸易标准、质量测量方法以及食用橄榄油和橄榄油生产的最佳实践。
3年2022月-日 世界
研究揭示了全球粮食生产对环境的影响
10月31日,2022 新闻简报
新研究发现饮食与降低痴呆症风险之间没有联系
10月26日,2022 食物和烹饪
研究链接烹饪方法和健康
10月24日,2022 健康管理
研究人员回顾了地中海饮食减少肥胖的好处
10月24日,2022 世界
西班牙的研究人员调查了 EVOO 的积极感官特性
10月24日,2022
遵循用多酚强化的 MedDiet 可减少内脏肥胖
一项为期 18 个月的试验表明,富含多酚的 MedDiet 可能超过传统 MedDiet 对抗内脏脂肪组织积累的益处。
10月17日,2022
橄榄油过道带来卓越的超市销售
将所有橄榄油集中在一个过道中并提供有关它们的信息,使销售额增长了 18%。 特级初榨橄榄油的销量增长了 13%。
10月12日,2022
研究:Med 饮食依从性与较低的肠道炎症有关
研究人员推测,与 MedDiet 相关的富含纤维的食物为某些微生物的繁殖创造了生态优势,并有助于降低炎症水平。
研究发现炎热天气削弱植物免疫系统
世界各地的科学家都不确定为什么植物对病原体的防御能力会随着温度的升高而减弱。 然而,治愈可能在于遗传学。
10月10日,2022
全球橄榄油产量的三分之一来自集约化农业
一份报告发现,高密度树林占种植面积的 3%,但占橄榄油产量的 36%。
10月6日,2022
立陶宛公司寻求预防木聚糖的药物专利
Quantum Satis Engeneering 的首席执行官表示,这种治疗方法将杀死受感染树木中的细菌,并对健康树木起到预防作用。
29 年 2022 月 - 日
遵循 MedDiet 与更健康的大脑活动有关
研究人员发现,在地中海饮食后的研究参与者中,已知会降低认知功能的六种代谢物水平较低。
22 年 2022 月 - 日
西班牙部长强调研究橄榄油的健康益处的重要性
农业和科学部长承诺为研究提供更多资金,并宣布西班牙雄心勃勃地成为全球领先的食品科学中心。
21 年 2022 月 - 日
研究表明 Nutri-Score 等标签有助于消费者做出健康的选择
随着欧洲将在未来六个月内选择强制性食品标签系统,Nutri-Score 仍然处于领先地位。
9 年 2022 月 - 日
研究人员说,超加工食品对健康的负面影响超出了它们的营养成分
美国和意大利的两项主要研究将过早死亡和结直肠癌与高度加工食品的消费联系起来。
八月23,2022
研究人员找到了一种加速光合作用的方法
通过操纵影响光合作用的基因,研究人员将大豆的产量提高了 20%。 这个过程可以在其他作物中重复。
八月1,2022
气候变化对安达卢西亚橄榄油生产造成影响
专家表示,农民和生产者必须投资于现代灌溉基础设施,防止土壤退化,以减轻气候变化对西班牙生产者的影响。
七月19,2022
一种新的光谱法测定橄榄油中的苦味和辛辣味
一项新的研究表明,荧光激发-发射矩阵可用于预测初榨橄榄油的感官特性。
七月18,2022
研究人员发现,在橄榄油生产过程中加水会降低质量
与加水生产的油相比,不加水生产的 Arbequina 特级初榨橄榄油具有更高水平的多酚和更好的氧化稳定性。
七月13,2022
研究发现,食用 EVOO 会导致母乳中含有更多多酚
据报道,这项研究是第一个评估多酚可能垂直传播给在怀孕和哺乳期间喂食特级初榨橄榄油的实验室老鼠的后代的研究。