橄榄油研究 / 第24页

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七月30,2013

普利亚特级初榨橄榄油的“ ID”

Apulia发起了一个通过创新和质量认证来推广其初榨橄榄油的项目。

六月26,2013

橄榄油行业大趋势

西蒙·菲尔德(Simon Field)研究了计划维持和发展橄榄油企业时要考虑的一些全球趋势。

六月3,2013

马德里寻求“完美”橄榄油

西班牙首都已经在整个城市的购物中心进行了品酒会,以确定当地人认为什么是初榨橄榄油的最佳特征,所有这些都是为了创造一种新的“超级”橄榄油。

四月2,2013

双低油菜籽在研究中沉浸在橄榄油中

双低油菜籽理事会资助的一项研究表明,单不饱和脂肪可降低代谢综合征的风险,但明显缺乏橄榄油。

3月7,2013

橄榄树转录组图谱是行业效率的关键

研究人员已经绘制了橄榄树的转录组图谱,这一步骤有望提高效率并降低橄榄育种成本。

3月5,2013

在西班牙开发了用于改进橄榄油评估的软件

哈恩大学的研究人员已经开发了软件,以改善初榨橄榄油的评估和分类。

2月18,2013

科学家称富含锌的食用橄榄具有健康益处

橄榄通常用食盐保存,但科学家们发现了一种通过添加锌盐来增加其营养价值的方法。

2月17,2013

“太空激光”可以检测出欺诈性橄榄油

一种新的用于探测火星上碳的激光设备可用于探测地球上的食品假货,包括欺诈性橄榄油。

2月10,2013

橄榄油化合物可能减轻肠缺血性肠损伤

橄榄油衍生的化合物可能有助于预防肠缺血和与器官相关的再灌注。

2月10,2013

橄榄石“理想”的隔音屏障

巴伦西亚的科学家开发了一种用于剩余橄榄石的新用途-用作隔音屏障,以减少铁路和道路的噪音。

月22,2013

橄榄油更健康,油炸更美味

西班牙哈恩(Jaén)的最新研究表明,初榨多余的橄榄油在油炸食品时比其他橄榄油更健康,更美味,而且通常更便宜。

月16,2013

超声波可防止橄榄油在冰箱中凝固

超声波处理可以防止橄榄油保持低温时发生的无害但难看的结晶。

月15,2013

橄榄油可能是保护古建筑的关键

一种新的源自橄榄油的物质可用于在诸如约克大教堂和其他石灰石建筑的建筑物上进行涂层,并起到保护结构不受污染物污染的作用,同时仍可让石材“呼吸”。

12月10,2012

橄榄油中农药残留新检测的有希望的结果

法国和摩洛哥的科学家团队已经开发出了生物传感器,似乎提供了一种廉价,快速的方法来检测橄榄油中的杀虫剂残留。

25年2012月-日

管道中的橄榄油和橄榄油衍生产品

提出了与橄榄油和橄榄油有关的潜在产品,其中包括抗衰老的化妆品和浸有橄榄油的织物。

19年2012月-日

共同基金托儿所将成为新技术的典范

在突尼斯,阿尔及利亚,摩洛哥和埃及的一个新的橄榄树苗圃项目旨在提高生产力和质量。

8年2012月-日

研究人员说新工具可测量橄榄油的“健康性”

使用新的希腊体系来测量关键化合物的含量,可以更容易地评估特定橄榄油的健康益处。

7年2012月-日

马德里以下厨师的私人“橄榄油工作坊”

橄榄油专家和两位米其林星级厨师Paco Roncero创建了一个尖端的新车间,以发展烹饪理念。

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