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橄榄油研究 / 第26页

健康管理

八月31，2020

研究发现，食用高多酚EVOO可降低血压

研究人员发现，食用高多酚特级初榨橄榄油可以显着降低健康成年人的外周和中枢收缩压。

新闻简报

八月27，2020

NCI资助开发油橄榄作为癌症预防工具

美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）为研究人员提供了一笔赠款，用于开发营养性酚类化合物作为预防乳腺癌的功能性食品。

世界

七月1，2020

利用技术和旧照片绘制哈恩橄榄树林中的侵蚀图

哈恩大学的研究人员开发了一种工具，可以更精确地监控土壤侵蚀。 它可以帮助种植者估算未来的损失并采取预防措施。

生产

3月10，2020

研究人员警告说，到2100年，安达卢西亚土著橄榄品种可能会被淘汰

研究的七个品种中有六个有望减少适合种植的土地。 Picual是例外。

食物和烹饪

3月6，2020

加热后，EVOO中仍存在健康化合物

新研究证实，特级初榨橄榄油中的关键成分能够在大多数家庭烹饪中使用的温度下生存。

健康管理

3月6，2020

EVOO中的微生物可能会导致新的应用

特级初榨橄榄油中低浓度的微生物可能会为生物技术带来新的可能性。

健康管理

2月26，2020

EVOO中的脂肪酸如何帮助缓解与年龄有关的疾病

禁食和运动相结合，橄榄油中存在的单不饱和脂肪酸与更健康的衰老相关

健康管理

2月26，2020

多酚显示出独特的抗菌特性

在意大利南部种植的橄榄品种的抗菌活性研究表明，有望对大肠杆菌和铜绿假单胞菌进行自然治疗。

食物和烹饪

2月3，2020

意大利研究人员说，EVOO冰淇淋是一种功能性食品

那不勒斯大学费德里科二世大学进行的研究表明，特级初榨橄榄油可以作为功能成分添加到意大利风格的手工冰淇淋中。

世界

月15，2020

损害EVOO的新化学方法

加州大学戴维斯分校的研究人员开发了一种更快速且更具成本效益的流程来确定带有特级初榨橄榄油标签的瓶装产品的可靠性。

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世界

月15，2020

世界橄榄并存的地方

从远处看，科尔多瓦郊区的橄榄树看上去就像其他田野一样。 但是，这里是1,000个国家（从伊朗到美洲）的29多个橄榄栽培品种的家园，遍及整个地中海盆地。

健康管理

12月19，2019

食用橄榄中的细菌可能有助于消除消化过程中的重金属

允许戊糖乳杆菌细菌在食用橄榄发酵过程中存活的相同遗传特征也可能有助于微生物生物猝灭并消除有害的重金属。

生产

12月13，2019

新的研究追踪了主要木聚糖携带者的数量和运动

研究人员追踪了瓢虫在其整个生命周期中的运动，并提出了一些建议，以帮助遏制害虫的传播。

新闻简报

12月12，2019

意大利农民支持癌症研究

农民与意大利的AIRC癌症研究基金会合作开发了一个项目，以促进健康教育。

生产

10月28日，2019

研究发现，脉冲电技术提高了产量和质量

佩鲁贾大学的一项研究证实，脉冲电场技术可以提高三种不同橄榄品种的质量和产量。

生产

10月1日，2019

加州橄榄油研究基金委员会

OOCC在新财政年度的研究项目将为该州的生产商提供有关控制橄榄结和橄榄炭疽病的见识。

健康管理

5 年 2019 月 - 日

研究发现，EVOO一起煮食时会吸收蔬菜中的多酚

研究人员发现，在制备奶油干酪的过程中，蔬菜和橄榄油之间会交换多酚，在这种类型的制备之后，多酚变得更容易获取和吸收。

健康管理

八月28，2019

EVOO中的酚类化合物可能有益于帕金森氏病

一项新的研究发现，酪氨酸通过减少氧化应激并诱导不同保护性基因的表达，延缓了神经变性并延长了蠕虫的寿命。

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