橄榄油研究 / 第29页

12月4,2011

研究人员用橄榄皮制造可生物降解的塑料瓶

一位西班牙科学家找到了一种用橄榄皮衍生物制造可生物降解的塑料瓶的方法。

27年2011月-日

橄榄油在预防乳腺癌中的作用研究奖

哈恩大学的研究人员已成为第一个获得卡斯蒂略·德·卡纳纳(Castillo de Canena)的路易斯·瓦尼奥橄榄油研究奖的人,该奖项被授予西班牙最佳的与橄榄油或橄榄油相关的研究。

10月11日,2011

澳大利亚的橄榄油进口量下降,巴西的进口量上升

根据国际橄榄理事会3月市场摘要今天发布的初步估计,全世界在2010/11收获季节生产了超过-万吨的橄榄油。

可能。 11,2011

使用任何喜欢的橄榄油,“只要它是绿色和苦涩的”

Covas博士解释了为什么脂质氧化很重要,从EVOO中受益的关键不是将其当作药物。 “你必须享受它。”

可能。 5,2011

Carme Ruscalla无法想象没有橄榄油做饭

卡梅·鲁斯卡拉(Carme Ruscalla)是世界上唯一获得米其林六星级殊荣的女厨师,本周备受瞩目,以推广初榨橄榄油。

可能。 4,2011

检测橄榄油掺假的新方法

马德里阿尔卡拉大学的研究人员已获得了一种用于测试油纯度和质量的新系统的专利,他们希望将其用于世界各地的食品测试实验室。

四月13,2011

新世界实验室在进口橄榄油上发布最新产品

在去年夏天猛烈抨击进口橄榄油的重演中,加利福尼亚和澳大利亚的实验室合作,对美国最畅销品牌的质量进行了严格的评估。

四月3,2011

卡塔马卡推出新的橄榄油生产研究设施

“生产商将获得现场和中试工厂的技术援助,目的是提高其产品的质量。” -卡塔马卡国立大学Flavio Fama

3月21,2011

法国南部的一所橄榄油学校

法国地中海沿岸的一个港口小镇认为,教育幼儿是为子孙后代建立和维持健康的橄榄油文化的好方法。

3月21,2011

通过遗传图谱设计更好的橄榄油

西班牙科学家表示,他们已经开创了橄榄的遗传图谱和分离的基因,这些基因对于生产更有利可图,质量更高甚至更健康的橄榄油至关重要。

3月11,2011

新数据显示意大利橄榄油的进口量增加和价格上涨

大多数国家的进口量都比一年前有所增加,而西班牙和希腊的橄榄油价格危机愈演愈烈,意大利橄榄油继续保持溢价。

2月22,2011

研究人员将Cyperus视为橄榄油的替代品

研究人员说,这种植物的种植将有助于埃及和中东其他地区减少食用油的进口,并为沙漠土地找到用处。

月21,2011

报告发现经常渴望误导的北美人渴望橄榄油

橄榄委员会委托发布的一份有关北美橄榄油市场的新报告显示,需求增加,并且随着消费者筛选竞争信息而产生更多困惑。

10月29日,2010

特级初榨橄榄油可以减少氧化应激

研究人员发现,初榨橄榄油和摄取亲水成分的人可明显提高抗氧化酶的活性,并减少肝脏损害的标志物。

九月19,2010

使用MRI测量橄榄油中的脂肪酸

西班牙一所大学的科学家发现,磁共振成像(MRI)可以识别食物中存在的脂肪酸和其他代谢产物,例如橄榄油和奶酪。

六月11,2010

橄榄油饮食可减少细胞水平的衰老

发现以橄榄油为基础的饮食对细胞线粒体的氧化应激较小。

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