橄榄油研究 / 第31页

10月29日,2018

西班牙的橄榄油行业对Xylella展开雄心勃勃的研究

木质小球藻(Xylella fastidiosa)是西班牙橄榄油行业的一个严重问题,其跨专业机构正在支持与之抗争的研究工作。

10月3日,2018

耶鲁橄榄油会议正在进行中

今天,不少于26位演讲者在20分钟至40分钟之间进行了快速讨论,其中大部分内容是关于橄榄油对健康有益机理的科学演讲。

17 年 2018 月 - 日

耶鲁大学将主持橄榄油会议,计划建立研究中心

该会议将聚集来自各个学科的行业成员,以计划橄榄油智囊团的形成。

六月5,2018

研究人员提出了防止欺诈的新工具

一种新方法似乎对检测低级油的掺假很敏感。

月24,2018

微生物如何影响橄榄油的感官品质

酵母是橄榄油中存在的微生物之一,视其酶活性而定,它们可以改善或破坏油质。

月17,2018

加州大学戴维斯分校橄榄分校10岁

加利福尼亚大学戴维斯分校橄榄中心庆祝本周成立十周年,作为一个研究和教育中心,该中心继续对全世界的橄榄油行业产生影响。

月10,2018

加州大学戴维斯分校橄榄委员会科学会议

17月-日,一个专家小组将讨论橄榄油的机制及其在预防癌症,糖尿病,心血管和神经系统疾病中的作用。

月10,2018

希腊的新项目旨在解密国内橄榄品种

希腊寻求分析橄榄的基因组,以保藏其栽培品种并生产更好的产品。

12月4,2017

天然橄榄油防腐剂与合成橄榄油一样有效

研究人员发现,油脂树脂具有竞争性的抗氧化剂性能,而没有与合成抗氧化剂相关的健康风险

15年2017月-日

新的软件模型提高了橄榄油生产的效率

在向橄榄种植者提供建议之前,该计划考虑了诸如收割机的预算,潜在的气候风险以及种植园与精炼厂之间的同步程度等因素。

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10年2017月-日

收获后冷冻橄榄不影响橄榄油质量

科学家发现降低橄榄品质的一种可能解决方案是在环境温度下储存橄榄-在适中的冷冻温度下储存橄榄。

10年2017月-日

在希腊,橄榄行业创新者面临的挑战

希腊橄榄油行业创新者竞赛将于15月-日开始。

9年2017月-日

Xylella Fastidiosa欧洲会议:寻找全球问题的答案

巴利阿里群岛大学的一次活动将提供一个平台,供人们深入讨论fastidiosa及其媒介的研究结果,以支持控制欧洲疫情的持续努力。

10月10日,2017

研究人员展示了破碎速度如何影响产量和质量

破碎速度不会改变质量参数,但是在连续工业过程中,随着锤磨机转子速度的加快,提取效率和叶绿素含量会增加。

10月9日,2017

橄榄油厂副产品中的苯酚可以是鲜肉中的有效防腐剂

意大利的一项研究表明,苯酚可以在生的和煮熟的新鲜猪肉香肠中用作抗氧化剂,从而防止脂质氧化并限制胆固醇的氧化降解。

28 年 2017 月 - 日

在古兹曼庄园,通过庆祝其多样性促进橄榄文化

胡安·拉蒙·吉伦(JuanRamónGuillén)开始从旅行中带回各种橄榄树的树苗。 现在,他的“ Olivotheque”是世界上最大的橄榄品种收藏之一。

七月6,2017

欧盟项目旨在提高地中海橄榄油行业的竞争力

一个新项目将开发质量控制和生产技术,以帮助生产商,同时教育消费者有关高酚橄榄油的健康益处并证明这些健康益处

六月5,2017

研究预测木聚糖病菌在橄榄树中的传播

英国生态与水文学中心(CEH)的一组生态学家发布了一项研究,在该研究中,他们构建了一个科学模型,该模型可能能够预测快速木糖杆菌如何传播。

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