橄榄品种

九月11，2017

去核橄榄油的未来将如何发展？

随着越来越多的生产商利用制粉技术的进步，矿井油将在商店货架上变得更加普遍，还是注定要成为利基产品？

四月25，2017

巴西寻找自己的橄榄

由于围绕玛丽亚·达·费（Maria daFé）是否是巴西独有的橄榄树种展开辩论，传统工厂和技术先进的机械都为提高橄榄油的质量做出了贡献。

12月1，2016

潘尼斯（Panisse）的笔记：早期收获和“果味黑色”

纽约橄榄油商人史蒂芬·詹金斯（Steven Jenkins）向普罗旺斯的朋友询问晚收油的问题。

4年2016月-日

鉴定橄榄品种的新方法

根据叶子和果实的外观来识别橄榄品种有望用作电话应用程序的基础，并为新的国际橄榄树数据库做出贡献。

九月9，2016

研究人员发现了胆碱橄榄油的神经保护作用

富含胆碱的初榨橄榄油中的羟基肉桂酸对大脑中的阿尔茨海默氏病B淀粉样蛋白斑块沉积具有神经保护作用。

六月22，2016

农夫从营救的和新发现的橄榄品种生产EVOO

La Zadruga是加尔达湖西岸的一个农场，利用稀有，经过拯救和新发现的品种生产高品质的EVOO。

10月14日，2015

希腊的早期收获橄榄油

早期收获的油具有苦味，低酸度和较高的抗氧化剂含量，值得多花一些钱。 如果可以找到它们。

六月12，2015

马尔凯举办第十二届意大利单品种展览

展览提高了意大利橄榄生物多样性的价值，并描绘了从大量意大利本土品种中获得的油的特征。