橄榄油的保质期

2月20,2017

橄榄油何时会失去童贞?

与葡萄酒不同,橄榄油不会随时间改善。 尽管许多人可能想知道,初榨橄榄油会保留多长时间,但运动部件太多,无法简单回答。

3月25,2016

农民抗议欧盟有关橄榄油标签的法律提案

抗议的中心是2015年欧盟法律,该法律取消了初榨多余橄榄油的标签上的18个月保质期以及原产地标记。

2月16,2016

事实核查:关于橄榄油质量的三个常识

让我们消除对液态金的三个基本特征的困惑。

2月12,2016

储存温度对高酚橄榄油保质期的大影响

研究人员研究了温度对长期储存过程中初榨橄榄油中酚类化合物稳定性的影响。

2月1,2016

McEvoy牧场高级品尝师课程

8月-日,著名研究员AgustíRomero将开设一门课程,探讨各种橄榄油属性的成因。

10月14日,2015

希腊的早期收获橄榄油

早期收获的油具有苦味,低酸度和较高的抗氧化剂含量,值得多花一些钱。 如果可以找到它们。

六月15,2015

普利亚塞里尼奥拉将举办第二届全国食用橄榄大赛

蒙娜·奥利瓦(Monna Oliva)对来自不同地区的食用橄榄进行评估,以支持生产商并帮助他们改善产品质量并振兴该行业。

六月8,2015

新贵Albea Blanca夺金

在成立的第一年,Albea Blanca设法生产了四种世界上最好的橄榄油。

六月3,2015

EVOO在希腊颁发了Stir竞争精神

尽管如今希腊的经济前景黯淡,但对于追求品质的生产商而言,未来看起来一片光明。

10月17日,2014

寻找一位翁布里亚制片人留下最大足迹的地方

在最近的一个案例研究中,储存冷冻的和空运的橄榄油对翁布里亚的生产者的环境影响最大。

八月25,2014

包装如何影响橄榄油质量

回顾十年的数据,可以发现零售包装能够最好地保存橄榄油中的营养成分。

六月24,2014

专家建议如何帮助加泰罗尼亚的橄榄油行业

IRTA橄榄油专家AgustíRomero分享了帮助改善橄榄油销售和质量的实际例子。

可能。 5,2014

为什么Deoleo为Koipe品牌选择“ Tes Prisma”包装

Deoleo的Koipe品牌将是最新的以TetraPrisma®包装形式提供橄榄油产品的产品,该产品已广泛用于牛奶和果汁。

月15,2012

食品行业专家参加纳帕谷橄榄油质量研讨会

在美国烹饪学院格雷斯通校区的一次座无虚席的研讨会上,食品购买者对橄榄油质量问题有了更好的了解。

10月31日,2011

保罗·米勒(Paul Miller)用澳大利亚标准包装,推销新世界橄榄油质量的“联盟”

Miller领导了一个新联盟,该联盟旨在通过橄榄油质量指数系统将生产者和消费者联系起来,并恢复初榨橄榄油的“好品牌”。

10月19日,2011

反应突出了“超级高级”的漫漫长路

当天,在美国两大主要报纸上发表的文章再次将橄榄油放在了焦点。 读者在《华盛顿邮报》上的评论使人瞥见了美国对协会3E的超高级计划的反应。

2月22,2011

戴维斯·奥利弗中心回应国际奥委会对报告的批评

加州大学戴维斯分校橄榄中心的研究人员最近回应了国际橄榄理事会的一组化学家对去年这一颇有争议的研究的批评。

2月16,2011

埃德温·弗兰克尔(Edwin Frankel):将加利福尼亚橄榄油提高到更高的标准

大胆而有争议的他最近发表的发现吸引了整个行业的注意力,因为它们为加州橄榄油的科学发展铺平了道路。

月18,2011

Leandro Ravetti谈澳大利亚提议的橄榄油标准

澳大利亚和新西兰提议的标准的起草负责人说,目前没有国际标准可以适应该地区橄榄油的天然变化。

12月29,2010

理查德·加维尔眼泪

众所周知,来自阿德莱德的著名专家和不敬虔的橄榄油人会抨击不良橄榄油,侵犯人权以及其他使他烦恼的事情。

1年2010月-日

巴黎美食展呼吁为儿童销售的橄榄油具有“创新性”

一年两次的食品工业市场SIAL在其“趋势与创新”选择中重点介绍了三种针对儿童的初榨橄榄油。

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