加州大学戴维斯分校橄榄中心 / 第5页

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15年2011月-日

戴维斯橄榄中心烹饪学院介绍橄榄油质量研讨会

12月-日在加利福尼亚纳帕谷(Napa Valley)格雷斯顿(Greystone)的美国烹饪学院举行的活动将使零售,餐饮,生产和分销专业人士沉浸在橄榄油质量新世界中。

10月31日,2011

保罗·米勒(Paul Miller)用澳大利亚标准包装,推销新世界橄榄油质量的“联盟”

Miller领导了一个新联盟,该联盟旨在通过橄榄油质量指数系统将生产者和消费者联系起来,并恢复初榨橄榄油的“好品牌”。

10月10日,2011

College授予Olive Center的Dan Flynn杰出奖

加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院因其杰出奖而选择了Olive Center主任。

2月22,2011

戴维斯·奥利弗中心回应国际奥委会对报告的批评

加州大学戴维斯分校橄榄中心的研究人员最近回应了国际橄榄理事会的一组化学家对去年这一颇有争议的研究的批评。

2月16,2011

埃德温·弗兰克尔(Edwin Frankel):将加利福尼亚橄榄油提高到更高的标准

大胆而有争议的他最近发表的发现吸引了整个行业的注意力,因为它们为加州橄榄油的科学发展铺平了道路。

2月10,2011

大多数消费者尚未获得优质橄榄油的味道

尽管专家考虑了优质橄榄油的辛辣和辛辣特性,但许多消费者似乎更喜欢与橄榄油缺陷相关的其他属性。

月26,2011

加州农业杂志对橄榄油的关注

近年来,由于加利福尼亚州橄榄产业的巨大变化而引发,《加利福尼亚农业》杂志专门探讨了橄榄油的生产和品质因素。

12月8,2010

加州大学戴维斯分校橄榄油感官实验室获得IOC认证

UC Davis橄榄油实验室是经过IOC认证的小组,是生产商,零售商和进口商评估橄榄油质量的重要资源。

18年2010月-日

“滑溜溜的生意”记者汤姆·穆勒在加州大学戴维斯分校演讲

穆勒(Mueller)对掺假和不道德行为的调查有助于推动美国倡导橄榄油标准改革的事业。

1年2010月-日

沃森:加州橄榄油产量将创下新纪录

加利福尼亚专家一致认为,目前的收成令人瞩目,不仅是因为它的增长,而且是因为无论大小生产者都期望橄榄油的高品质。

10月22日,2010

橄榄理事会化学家对戴维斯研究声称提出最新挑战

IOC Cemists组说,戴维斯研究倡导“尚未被证明与橄榄油的质量或纯度有任何关系的方法。”

九月29,2010

Leonardo Colavita和UC Davis橄榄油报告

“我们一直在努力为自己取名。他们怎么想?我们要毁掉我们的名字,我们的品牌花一些钱就可以骗人吗?” 莱昂纳多·科拉维塔

九月25,2010

了解橄榄油测试

来自加利福尼亚州Agbiolab的Liliana Scarafia提供了从UC Davis研究结果中得出的观点,这可能对寻求减少贴错橄榄油风险的零售商和购买者有用。

八月13,2010

EVOO和A-Rod:橄榄油测试时代的来临

诉讼以典型的美国方式宣布,并附有名厨。 也许这就是它需要达到的目的。 没有嗡嗡声,这里什么也没有发生。

八月4,2010

诉讼针对戴维斯研究中谴责的橄榄油品牌

该诉讼是戴维斯研究正在进行中之后的最新动态,这项研究部分由加利福尼亚的橄榄油生产商提供资金。

七月28,2010

冷压:戴维斯橄榄油报道后媒体堆积

戴维斯(Davis)报告对进口橄榄油的抨击获得了病毒式的宣传,只有像“ That's Oil's No Virgin”这样吸引眼球的头条新闻才能实现。 但是公平吗?

七月27,2010

国际奥委会参与戴维斯橄榄油研究

“由于缺乏数据和所采用的方法,这项研究没有提供可靠的证据证明所测试的油不符合美国和国际标准”-IOC

七月26,2010

戴维斯·橄榄中心化学家,NAOOA的鲍尔(Bauer)关于NPR

关于加州大学戴维斯分校橄榄中心最近的报告的辩论仍在继续,有关报告发现,大多数进口的初榨橄榄油样品均不符合国际标准。

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