5种了解橄榄油的简单方法

因此,您为初榨橄榄油挥霍了,但是您得到了所付的价钱吗? 这是您被撕破的五个肯定迹象。

八月19,2016
By Olive Oil Times 团队

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这些页面中有数百篇关于 橄榄油质量,有些读者可能会觉得不知所措,可以使用一些快速提示来将一种假装成真正的初榨橄榄油。 并非每个人都能成为 橄榄油侍酒师,但是如果您寻找一些常见的危险信号,则可以捕获大多数冒名顶替者。

假设您支付了一些额外费用以购买您认为的商品 特级初榨 橄榄油,以下是您被抓获的五个肯定迹象:

已经过去了 按日期最佳”

仅仅是因为橄榄油在瓶装时是特级初榨橄榄油,并不意味着它会长期保持这种状态。 即使是最好的EVOO也会随着时间而退化,并且在为期-个月的两年保质期结束时,您所剩下的机油不值钱。 不幸的是,这不会阻止一些商人尝试出售它们。

完全没有气味

将油倒入干净的玻璃杯中,然后用一只手加热玻璃杯,轻轻旋转,同时用另一只手盖住玻璃杯的顶部。 现在,将鼻子放在那儿,慢慢闻一闻。 闻到什么? 如果几乎没有气味,那么您可能有一种精制油,其开始时从来没有多余的原始油。 如果您发现令人愉悦的草香味,那就中奖了。

闻起来像腐烂的水果,干草或泥浆

您知道那令人恶心的水果味变黑了吗? 橄榄和橄榄油会随着时间的流逝而氧化,最终会散发出同样的气味。 它不仅会给您的食物带来腐烂的水果气味和风味, 健康营养 您所支付的费用已久。

尝起来像醋或葡萄酒

普通口味散发出少于好橄榄油是专家打来的 酒”和 醋。” 如果您的油的味道像醋或葡萄酒的味道一样奇怪,则表明橄榄已经发酵,这是一件坏事。

只是闻不到(或尝到)新鲜

新鲜,健康的橄榄味苦,所产生的油脂也应如此。 闻一闻,饮,然后在嘴里旋转。 它 应该 闻起来像青草一样的新鲜气味,使您的舌头产生令人愉快的苦味,并引起喉咙刺痛。 如果没有这些,您将陷入困境。


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