在FortunéArizzi的愿景之后五十年，屡获殊荣的橄榄油

去年四月在 纽约国际橄榄油比赛 最大的赢家是意大利和西班牙，分别获得87和51个奖项。 参赛人数少得多的法国仅赢了五场。 普罗旺斯小村庄莱斯梅斯（LesMées）的Arizzi家族获得了令人垂涎的金牌，因此被命名为 ““世界上最好的特级初榨橄榄油。” Arizzi Mill（Moulin Arizzi）的Jean-Charles Arizzi和他的母亲Jeanne对结果感到高兴和荣幸。

“我们的石油在 最好的特级初榨橄榄油 来自世界各地，由国际专家小组进行审查和判断。” Arizzi先生说。 “我们的橄榄油是第一种获得健壮类金牌的法国橄榄油。”

莱斯梅斯位于上普罗旺斯，主要以阿格兰道，Picholine和Bouteillan品种的橄榄而闻名。 今天的Arizzi磨坊拥有28公顷和8,000棵橄榄树。

但是当让·查尔斯的父亲福尔图纳（Fortuné）在1964年买下这块土地时，它几乎只剩下两公顷的橄榄树而变成一片废墟。 由于四年前普罗旺斯地区遭受灾难性霜冻，因此没有人在橄榄上进行投资，因此对橄榄进行投资毫无意义。 等待五到七年的时间来橄榄产油似乎不是一个好主意。

然而，FortunéArizzi意识到该地区的特殊风土，并说服他的妻子投资了一个橄榄园。

他计划从意大利故乡引进一个橄榄栽培种，并与当地的阿格朗道和Picholine品种一起在新果园种植。

他种了树，并加工和混合了油。

“我父亲的想法是将当地品种与托斯卡纳的Frantoio混合在一起，这是一个绝妙的主意。 弗兰托欧（Frantoio）给我们的处女带来了独特的强烈绿色，” Arizzi先生说。

如今，他经营家族企业，生产其标志性橄榄油，该橄榄油以朝鲜蓟，杏仁和鲜切草的特定品尝风味而闻名。

Arizzi先生将其独特的混合物归功于优质的土壤，450米的海拔高度和lesMées的微气候。 在他们的庄园中，Arizzi的农庄拥有灿烂的阳光和多岩石的土壤，他们相信手工收割可确保最佳品质。

他补充说： “使我们与众不同的是我们的技术，这是两个当地品种Aglandau和Picholine的巧妙融合，以及意大利起源的第三个品种。 我们是该地区唯一种植这种橄榄品种的种植者。 我们养育土壤，确保树木定期浇水，并且只有在橄榄非常黑的时候才能收获。 他们必须成熟。”

FortunéArizzi开始使用传统的石油提取方法。 1988年，他转换为更现代，更高效的离心工艺。

Arizzi在-月初完成了今年的收成。 由于白天和晚上之间的温度下降，在开花期今年影响了普罗旺斯的大部分地区，因此单产将低于往年。

“数量可能有所减少，但质量为 红磨坊 永远都是例外。”他热情地说道。

优质的特级初榨橄榄油始于果园，当今保护环境是集体责任。 Arizzi认识到采用整体方法进行橄榄种植的重要性。

“二十年来，我们一直在尊重可持续农业。”

Arizzi工厂还生产带有黑松露香气的特级初榨橄榄油，目前在法国的几家精品店有售，包括著名的 松露之家 在巴黎举行。

对于家族企业来说，这是丰收的一年。 他们不仅在世界上最重要的橄榄油竞赛中获胜，并因其卓越的调和而获得认可，而且美国著名美食零售商Fairway Market也已经从Arizzis卖掉了第一笔订单。 还有更多。

在家里，今年大约有10,000名游客在庄园中徘徊。 热衷于分享对橄榄油的热情，Arizzi女士为Moulin的客人们监督了一段视频，这是一部短片，向橄榄油初学者介绍和教育橄榄油文化。

2014年对于家庭而言将是重要的一年。 Moulin Arizzi将庆祝其成立-周年-自受启发的Fortuné决定转向橄榄种植以来已有-年。 在Arizzi Mill，他们将保持自己的传统，并通过分享他们的橄榄油文化，专业知识和对健康特级初榨橄榄油的热爱来不断激发灵感。