屡获殊荣的橄榄油生产商认为杂草控制是为了鸟类

西班牙一家年轻的橄榄油生产商决定在他家的橄榄园中尝试使用鹅作为除草剂。 通过这样做,他不仅希望保持灌木丛,还努力促进濒临灭绝的西班牙鹅的生存。

鲁本·塞拉莱(RubénSerrallé)
10月5日,2016
亚历克西斯·克纳(Alexis Kerner)
鲁本·塞拉莱(RubénSerrallé)

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胡安·奥利瓦雷斯(Juan Olivares)是来自卡斯蒂利亚·拉曼恰(Castilla La Mancha)的年轻橄榄油生产商,该地区在西班牙也许以奶酪而不是橄榄油而闻名。 但是,胡安(Juan's)的家族至少生产了五代橄榄。 几年前,我遇到了胡安(Juan),在哈恩大学(University ofJaén)参加了一系列的课程,成为一名专业的橄榄油品尝师。

通过学习口味,他希望酿制全家人屡获殊荣的橄榄油 Pago dePeñarrubia 更好。

他制作的精致Arbequina在今年的金奖中获得了金奖。 纽约国际橄榄油比赛.

从我们见面的那一刻起,很明显他是一个将要留下深刻印象的人。 因此,当我们最近与胡安(Juan)交谈时,他在橄榄树林中开始了一个非常独特的项目也就不足为奇了。

当他告诉我他的鹅是他的孩子时,他笑了。 你想见他们吗? 我会给你寄照片。” 他说话时好像是一个新的骄傲的祖母,刚刚生了她的第一个孙子。 当然,我们希望看到他们!

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许多小树林都用绵羊和马来在橄榄树之间阻止灌木丛生,但是在阅读了美国在农业中使用鹅的一些研究之后,胡安决定值得一试。

从古埃及到1950年代,鹅被用于农业实践。 罗马人,中国人甚至查理曼大帝都鼓励使用禽类除草。 在1970年代引入除草剂之前,有鹅。

它们浅淡的羽毛和蹼状的脚不会像其他牲畜一样压实土壤,也不会在低矮的树枝上咬嚼或造成树木损坏。 鹅也相对容易维护,可以提供其他经济收益,例如羽毛,肉和蛋。

胡安被说服了。 这是一个廉价的实验。 最昂贵的元素是建造围栏。 他拥有完美的环境,在古老的树林中将其划分为三个梯田,现在用作三个试验区。 在第一个露台上,他实施了鹅,并将该图与其他两个图进行了比较。

Juan和他的父亲在Pago dePeñarrubia的小树林中

他明智地选择了鹅。 他花了一些时间调查并找到他想要使用的品种。 最后,他选择了濒临灭绝的西班牙鹅Oca Empordanesa,他认为将其用于农业也可以促进本地物种的生物多样性。

要找到种鸽并不容易。 然而,一旦他做到了,当他们仍然是雏鹅时,他就买了10只鹅。 现在有9只。有人失踪了,他相信一只掠食性鸟类会将它抢走了。

他们现在已经成熟了,Juan希望很快能够在他的测试图中看到一些结果。 只有时间能证明这个年轻的农民是否正在朝着橄榄油种植的新趋势发展。

胡安向我们保证,鹅并不总是在除草。 他们还有一个可爱的池塘,在那里嬉戏并度过闲暇时光。


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