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植物理事会发布橄榄油掺假概述

月14,2020
格蕾琴·希伯(Gretchen Heber)

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A 报告发布 美国植物理事会本月得出的结论是,特级初榨橄榄油的掺假仍然存在 多产。”

该报告列举了巨大的经济回报,高质量的特级初榨橄榄油的供应不足以及监管机构的筛查不足,这是掺假仍然很普遍的三个原因。

仅通过查看标签就很难确定橄榄油是否被掺假。 有些掺假非常复杂,需要使用现代分析技术进行检测。-美国植物理事会Stefan Gafner

该小组认为,最严重的问题是特级初榨橄榄油受到质量较低的油脂的污染,导致纯净度较低的橄榄油无法提供相同品质的橄榄油。 对健康的益处 作为特级初榨油。

精明的消费者可能会发现掺假橄榄油的味道有所不同,并发现其味道较差。”该委员会首席科学官斯特凡·加夫纳(Stefan Gafner)说。 此外,如果橄榄油掺假了,消费者可能无法获得一些声称的橄榄油健康益处。”

另见: 橄榄油欺诈

加夫纳说,根据该组织的研究,消费者根本无法得到他们所支付的价格。

赚取 特级初榨橄榄油,必须通过机械方法(与化学提取相反)进行提取,并且必须符合预定的标准 质量标准国际橄榄理事会.

消费者可能在不知不觉中购买的混合物不是纯净的初榨橄榄油,而是包括低级橄榄油或不同类型的植物油(例如菜籽油,大豆,榛子或向日葵)。

该报告指出,这些欺诈性混合物有时还会受到添加剂(如β-胡萝卜素)的危害,后者会掩盖廉价油的味道,或会改变颜色。 当然,在产品的标签上都没有适当注明这些内容。

仅仅通过看标签就很难弄清楚橄榄油是否被掺假了,”加夫纳说。 有些掺假非常复杂,需要现代分析技术来检测。”

此外,用便宜的机油贴错标签的产品会使分销商对次等产品收取高价。

作者可能会掺入种子油或精制或质量较低的橄榄油,并以特级初榨橄榄油的价格出售,这给欺诈者带来了可观的经济收益。” 由于测试是零星的且昂贵的,因此被捕获的机会相对较少,而且根据大多数国家/地区的法律,其潜在后果并不严重。

另一方面,加夫纳说,如果供应商出售掺假材料,供应商的声誉可能会变得 严重损坏,尤其是如果掺假成为头条新闻。

而且始终存在着 诉讼,其中有一些针对橄榄油制造商 美国“他说。 这不仅是对公司声誉的打击,还可能导致巨额罚款。”

报告说,主要由政府机构进行的橄榄油测试是不充分的,因为这根本不是优先事项。

虽然消费者可能无法从中获得健康益处 根据该报告,他们削减了他们期望得到的“油”,它们也不一定受到损害,因此不存在进行测试的紧迫性。

据加夫纳说, 业界倡导团体近年来变得非常活跃,并且在某些情况下已经开始进行测试,”理事会的报告得出结论,测试仍然不足。

不过,报告要求 当局更加坚定的全球努力……以克服参与其中的腐败行为 橄榄油生产.

需要更多的政府支持 出口和进口 对于滥用法规的情况,将处以更高的罚款,”报告总结道。





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