加州 International Culinary Center 主办第三届橄榄油侍酒师计划

由国际知名专家组成的学院将引导学生们学习来自100个国家/地区的26多种橄榄油样品,这是世界上最全面的橄榄油质量评估课程。

九月11,2017
By Olive Oil Times 团队

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橄榄油计划 在 International Culinary Center 将于2月-日在该校位于加州坎贝尔的校园举行为期六天的,两级的橄榄油侍酒师认证课程。 Curtis Cord,是 Olive Oil Times 以及该计划的执行总监。

我们正在建立一个教育者社区,他们可以通过揭示有关这种重要食品的真相来改变世界各地人们的生活。- Curtis Cord,项目总监

由国际知名专家组成的学院将引导学生们学习来自100个国家/地区的26多种橄榄油样品,这是世界上最全面的橄榄油质量评估课程。

该程序的扩展,由 Olive Oil Times Education LabInternational Culinary Center (ICC)在纽约成功学习了两门课程,参加者来自乌拉圭,墨西哥,巴西,荷兰,希腊,西班牙,法国,意大利,突尼斯和迪拜。




科尔说,学生们在商店中获得了无与伦比的教育经验,旨在加深对橄榄油质量评估的了解。 脐带与后期构想方案 多萝西·坎·汉密尔顿,ICC创始人。

对我们计划的反应是非常积极的,对指导这一突破性过程的发展非常有帮助。” 我们很荣幸能与 International Culinary Center 提供世界上独一无二的橄榄油感官评估计划。”

侍酒师计划的学生包括生产商,营销商,进口商,商人,食品购买者,质量控制经理,厨师,新闻工作者和律师等各种专业人士,科尔德说,该计划旨在传授与会专家的重要技能。 感官分析 任何关注橄榄油质量的人。

来自五个国家的讲师将指导品酒国际品鉴会,使学生了解到无与伦比的橄榄油品种和风味特征,并建立内部感官库,以指导将来就橄榄油质量和用法做出决定。

科尔德说,该计划的目的不仅仅是建立橄榄油专家。 我们正在建立一个 教育者社区 通过揭示有关这种至关重要的食物的真相,他们可以改变世界各地人们的生活。”

该计划管理着一个活跃的在线社区论坛,参加该课程的人们进行协作,并且其他社交工具正在努力为日益增多的橄榄油侍酒师服务。 为了进一步发展他们的技能,科尔德在学校制定了学徒计划 纽约国际橄榄油比赛,新侍酒师与领先专家坐在一起,他们分析了全球最大的橄榄油品尝活动中的条目。

有关橄榄油的更多信息 Sommelier Certification Program 可在 教育实验室网站.


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