`卡罗尔·佛罗伦萨(Carol Firenze):热情的橄榄色- Olive Oil Times

卡罗尔·佛罗伦萨(Carol Firenze):热情的橄榄

12月14,2010
索菲亚·马库拉基斯(Sophia Markoulakis)

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索菲亚·马库拉基斯(Sophia Markoulakis)
Olive Oil Times 贡献者 | 旧金山报道

手持她的书和瓶子的副本 热情的橄榄 Carol Firenze是品牌特级初榨橄榄油和橄榄油肥皂,其使命是教育公众有关橄榄油的整体益处。 她拥有年轻的肤色和光彩照人的头发,是自然界最美味的长生不老药的合适代言人。 与Firenze呆一会儿,您可能会直接从瓶中每天服用一些特级初榨橄榄油。 花一些时间阅读她的书,您将使用橄榄油打磨木地板,润滑家用铰链,并防止皮肤感染和消化系统疾病。

Firenze对橄榄油充满热情,这就是为什么她在五年后继续忙于演讲和签书的原因 热情的橄榄:101与橄榄油有关的事情 首次出版。 与食物相关的书籍的其他初学者没有多少人可以提出这一主张。 他们也不能拥有七种印刷品,包括其他语言的副本,例如土耳其语和不久的中文。 在编写这本书时,我的编辑向我保证, 随着时间的增长”。 确实如此,确实如此。” Firenze说。 每个新印刷品都会获得更新的参考和零售部分,以及加利福尼亚州和国际生产商的修订清单。

尽管她的许多建议和补救方法已经存在了数百年,但在她着手编写一本有关橄榄油的多种用途的书时,似乎佛罗伦萨(Firenze)有点领先。 现在,随着橄榄油对主要消费者的健康益处的消息传出,Firenze准备教育那些会花时间了解橄榄油在我们日常饮食中的重要性的人。 自从写这本书以来,随着对特级初榨橄榄油的兴趣的增加,行业发生了变化。 人们变得更加注重健康。 人们也开始意识到地中海饮食的重要性,其中最重要的是橄榄油。” Firenze说。

在过去五年中,随着橄榄油行业的变化,公众的口味也发生了变化。 Firenze承认,几年前,当她参加一个盲人焦点小组时,参与者实际上更喜欢低等级的样品,而不是高质量的特级初榨橄榄油。 既然我们对特级初榨橄榄油感兴趣,那么教育公众的下一步就是运用这些知识,并通过品尝和讨论进行实践。 品尝是了解特级初榨橄榄油差异的重要部分,而互动式学习经验对于向公众普及橄榄油知识至关重要。 品尝体验可以帮助人们与他人谈论产品。” Firenze说。 就像葡萄酒一样,人们的口感也变得复杂。 人们开始了解特级初榨橄榄油的细微差别,并开始了解不同品种之间的差异。”

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

从商业角度来看,过去五年来,橄榄油行业的新兴市场出现了前所未有的增长。 佛罗伦萨对新世界的油品感到兴奋,并认为对橄榄油的任何对话和兴趣都是积极的,随着产量的增长,需要有规则和规定。 橄榄油是最容易掺假的油。 我们需要在生产和质量控制方面保持警惕。” Firenze说。 众所周知,意大利出口的橄榄油多于其生产的橄榄油。 因此,有来自澳大利亚等地的竞争是件好事。”

不过,她的心脏牢固地种植在产生橄榄的意大利橄榄树上。 Firenze在一个意大利裔美国人家庭中长大,对她的利古里亚血统感到非常自豪。 她最喜欢的橄榄油来自塔贾斯卡(Taggiasca)橄榄,她声称这种橄榄油绝对是最好的香蒜酱。

今年,佛罗伦萨举办了她的第一次 橄榄收获冒险 翁布里亚(Umbria)的旅客,有兴趣体验乡村风格的意大利假期。 通过她的网站和公司The Passionate Olive进行宣传,为期-天的行程包括参观多个当地节日,包括松露和栗子节以及 费通塔 (从字面上看, 上油的切片”)围绕新油的仪式,或者 olio nuovo, 从当天的收成。 客人住在托斯卡纳乡村的别墅中,并享受当地厨师的烹饪课。 别墅周围的土地上郁郁葱葱的Leccino,Frantoio和Pendolino橄榄树,仅在几周前就已经充满了成熟的果实。 客人在露台上享用早餐后几分钟就收获了橄榄,他们知道晚餐将包括当天工作中产生的新鲜油。

Firenze即将出版的书的灵感来自文艺复兴时期的炼金术士Isabella Cortese及其作品 我分泌德拉伊萨诺拉·伊莎贝拉·科尔特斯 (Signora Isabella Cortese的秘密)。 1561年发行, 《秘诀》是16世纪女性炼金术士唯一印刷的书th 世纪。 面向贵族读者,这本书包含有关如何制作香水,化妆品和油类的说明。 Firenze计划另一本书,重点关注橄榄油及其在美容,健康和长寿中的作用。

数百年前的文字激发了佛罗伦萨的灵感,继续她的十字军东征,宣传着无数橄榄油的益处,人们可以想象她的书可能会启发许多人从现在开始这样做。

Firenze是加利福尼亚橄榄油委员会的前董事会成员,并且是The Olive Oil Source的专家。 拜访她 网站 购买她的书或 橄榄油来源 阅读她的每月新闻专栏。

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