藏红花是世界上最昂贵的香料，它有望为加泰罗尼亚西部莱里达省的Les Garrigues橄榄油生产商带来收入增长。
价格为 “液态黄金”和“ “去年，有28个橄榄油生产商在离巴塞罗那约100英里的内陆地区种植了藏红花鳞茎。
他们的灵感来自两个藏红花的经历 “先驱者大约在五年前在那里开始了藏红花的商业化生产-现在以商品名Naturges Ponent进行运营-今年有望再加入20名。
瑟维阿·德·莱斯·加里格斯合作社社长恩里克·达毛（Enric Dalmau）表示，还有更多的灯泡在等待名单上，这些灯泡来自西班牙中部的卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La-Mancha），该地区以藏红花的品质着称。 。
一公斤藏红花售价超过8,000美元
达莫说，西班牙出口商目前每公斤的价格约为每公斤3,000 – 3,500欧元（4,08 – 4,760美元），以批量购买藏红花的价格，但打包出售给商店的价格为每公斤6,000 – 8,000欧元（8,160 – 10,900美元）。
Naturges Ponent出售1克罐装，价格为7.50欧元（10美元）。
然而，制作150,000公斤香料需要约1万朵鲜花，而在2013年，农民仅生产了约3公斤鲜花。
“但是我们才刚刚开始。 “我们希望在2到3年内达到很高的生产水平。”
“我们已经完成了这些数字，似乎很有利可图。”
橄榄油合作社将成为西班牙第一个藏红花合作社的保护伞
去年种植了约2,000公斤的藏红花鳞茎，总计超过一公顷，如果一切顺利，今年将再种植三公顷，再种植6,000公斤。
大多数人被分开种植，但有些农民将球茎放在杏仁树之间，而有些则在橄榄树之间。 现在比较结果还为时过早，因为它们至少需要一年才能开花。
达毛说，生产商正在组建西班牙第一个藏红花合作社，该合作社将与该地区现有的橄榄油合作社一起运营。
“我们的想法是建立Les Garrigues品牌，并出售所有包装或散装产品。”
藏红花的收获就在橄榄收获开始之前停止
“在中世纪的这个地区，每个人都有藏红花。 我不知道为什么他们停下来，但过去整个地区都在耕种。”他说。
“我们发现藏红花非常适合这里的气候和地形，我们生产的产品质量很高。”
在杏仁收获结束之后和橄榄季节开始之前，采摘花的时间恰到好处。
“收获在十月份持续三周，每天您都必须在清晨很早就摘花，而下午则要从番红花中摘除柱头。
“Dalmau说，这三个星期非常紧张，但是一年中很容易维护。
“它是世界上最昂贵的香料，原因之一是因为您不能机械化生产，这全都是手工操作，而且非常费力。”
藏红花在烘烤和糕点食品中很受欢迎
西班牙出口了很多藏红花，但国内需求也很大。 西班牙海鲜饭是最有名的菜肴之一，但达摩说，藏红花在当地的最大用途之一是在糕点和其他烘焙食品以及甜点（如蛋白甜饼）中。 他还推荐一种藏红花杜松子酒。
橄榄油价格下跌，产量上升
与此同时，橄榄油的出厂价正在下降。 根据POOLred价格观察站的数据，到5月1.91日当周的平均价格低于-欧元/千克。
这低于2013年1.92月下旬的每周最低平均价格2.25欧元/千克，也远低于西班牙橄榄树市政协会（AEMO）所说的-欧元/千克的平均生产成本。
但从积极的方面来看，经历了两次干旱之后，Les Garrigues的这个橄榄季节看起来要好得多。
达毛说，收成已经过了一半，到目前为止，橄榄油的数量和质量都很好。
17月19日至-日在Les Garrigues区首府Les Borges Blanques镇举行的Extra Virgin橄榄油展览会上将介绍许多新季节用的油以及一些当地的藏红花。
