更换橄榄油品尝杯？ 有些看到红色

进行 感官评估 在分析橄榄油样品时，分析人员先将其闻起来，然后再品尝，但切勿考虑其颜色，因为其颜色与质量无关，在确定其感官特性时也不应该作为因素。

因此，国际橄榄理事会于2007年成立了 品尝杯标准 自钴蓝色开始，此后一直在全球范围内进行品尝。

现在，玻璃器皿设计师和哈恩大学认为他们已经找到了更好的器皿，并设想了一片红色的海洋。

“到目前为止，专业杯的经典颜色是蓝色，但是，我们确定这不是标准所描述用途的合适颜色。 最佳的颜色是我们呈现的一种带红色调的颜色，”哈恩大学橄榄油和橄榄高级研究中心主任兼免疫学教授约瑟·胡安·加福里奥说。

“玻璃器皿制造商Elaia Zait的丹尼尔·米兰（DanielMillán）说道。 “现在该展示新工具了，例如一杯新的专业品尝酒，可以满足21世纪的需求。^st 世纪”，他在Expoliva 2017的一次聚会上说。

为了证明他们的观点，研究小组证明了红色可以更有效地掩盖油中各种黄色的阴影。

虽然注意到红色可能会更好地抑制黄色和绿色，但是红色也被发现会阻碍动力和思考能力，并引发强烈的，常常是负面的心理反应。 Olive Oil Times 发布者 Curtis Cord 在对新玻璃杯创作者的推特回复中。

科尔，他定期存有数百个品尝眼镜， 纽约国际橄榄油比赛 和他领导的教育计划，他说如果发现更好的话，他不介意改用新的餐具，但是他没有被说服。

“更糟糕的是：令人愉悦的蓝色容器不能完全掩盖油样的颜色，或者玻璃不是红色的-自然提示危险，警告标志和毒药标签的象征性颜色？” 索问。

“英国广播公司（BBC）的大卫·罗宾逊（David Robinson） 写 在一篇强调红色影响我们感知事物的力量的文章中。

纽约罗切斯特大学的安德鲁·艾略特（Andrew Elliot）发现 “如果他们以红色的盖玻片给参与者，他们在认知测试中的表现会更差。” 报道.

不列颠哥伦比亚大学心理学家朱丽叶·朱（Juliet Zhu） 注意到, “考虑一下红色，然后想到什么：停车灯，停车标志，危险，救护车。 蓝色是天空，海洋，安全的颜色。 当环境安全时，人们将更具探索性。”

一件事很清楚，就您而言，您是处于红色状态还是蓝色状态 橄榄油品尝杯 选择之后，会有企业家看到的大多是绿色的。