更换橄榄油品尝杯? 有些看到红色

一位玻璃器皿设计师和哈恩大学认为,他们发现了一种用于橄榄油感官分析的更好的容器。

可能。 17,2017
By Olive Oil Times 团队

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进行 感官评估 在分析橄榄油样品时,分析人员先将其闻起来,然后再品尝,但切勿考虑其颜色,因为其颜色与质量无关,在确定其感官特性时也不应该作为因素。

现在该展示新工具了,例如一杯新的专业品尝酒,可以满足21世纪的需求。st 世纪。-DanielMillán,Elaia Zait

因此,国际橄榄理事会于2007年成立了 品尝杯标准 自钴蓝色开始,此后一直在全球范围内进行品尝。

现在,玻璃器皿设计师和哈恩大学认为他们已经找到了更好的器皿,并设想了一片红色的海洋。

到目前为止,专业杯的经典颜色是蓝色,但是,我们确定这不是标准所描述用途的合适颜色。 最佳的颜色是我们呈现的一种带红色调的颜色,”哈恩大学橄榄油和橄榄高级研究中心主任兼免疫学教授约瑟·胡安·加福里奥说。

玻璃器皿制造商Elaia Zait的丹尼尔·米兰(DanielMillán)说道。 现在该展示新工具了,例如一杯新的专业品尝酒,可以满足21世纪的需求。st 世纪”,他在Expoliva 2017的一次聚会上说。

为了证明他们的观点,研究小组证明了红色可以更有效地掩盖油中各种黄色的阴影。

虽然注意到红色可能会更好地抑制黄色和绿色,但是红色也被发现会阻碍动力和思考能力,并引发强烈的,常常是负面的心理反应。 Olive Oil Times 发布者 Curtis Cord 在对新玻璃杯创作者的推特回复中。

科尔,他定期存有数百个品尝眼镜, 纽约国际橄榄油比赛 和他领导的教育计划,他说如果发现更好的话,他不介意改用新的餐具,但是他没有被说服。

更糟糕的是:令人愉悦的蓝色容器不能完全掩盖油样的颜色,或者玻璃不是红色的-自然提示危险,警告标志和毒药标签的象征性颜色?” 索问。

英国广播公司(BBC)的大卫·罗宾逊(David Robinson) 在一篇强调红色影响我们感知事物的力量的文章中。

纽约罗切斯特大学的安德鲁·艾略特(Andrew Elliot)发现 如果他们以红色的盖玻片给参与者,他们在认知测试中的表现会更差。” 报道.

不列颠哥伦比亚大学心理学家朱丽叶·朱(Juliet Zhu) 注意到, 考虑一下红色,然后想到什么:停车灯,停车标志,危险,救护车。 蓝色是天空,海洋,安全的颜色。 当环境安全时,人们将更具探索性。”

一件事很清楚,就您而言,您是处于红色状态还是蓝色状态 橄榄油品尝杯 选择之后,会有企业家看到的大多是绿色的。


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