西班牙职业学院奥利瓦·西班牙 发布了新的食谱，旨在促进使用 西班牙橄榄油 在全球烹饪中。
新书有电子版和纸版两种版本，其中有来自九个不同国家的三十种食谱，其中包括比利时，巴西，中国，古巴，埃塞俄比亚，印度，日本，墨西哥和秘鲁。 这个多元文化收藏背后的想法是要强调一个事实，即不再可以认为西班牙橄榄油只能在本地或地中海地区消费，而不能在世界各地的厨房食用。
Los Aceites de Oliva deEspañaen las Cocinas del Mundo 特色十位厨师的创作，他们根据自己独特的文化修改了传统食谱，以便 来自西班牙的橄榄油 发挥关键作用。
中国代表厨师金兴来（Kim Hing Lui）创造了传统北京最受人喜爱的饺子和焦糖鸭的橄榄油版本，他说，将橄榄油引入中国烹饪是近年来该地区最好的事情之一。高， 橄榄油的健康益处 值得。
中国同胞洪辉翠芝（Hung Fai Chui Chi）也赞扬西班牙橄榄油的稳定性及其在中国烹饪中的一项重要技术-油炸的巨大潜力。 墨西哥撰稿人玛丽亚·德尔·卡门·埃尔南德斯（Maríadel Carmen Hernandez）持相同观点，并指出 特级初榨油 这是新书中鸡肉酥脆金黄色油炸的关键。
卡洛斯·瓦伦蒂（Carlos Valenti）
该系列中展示的其他国际美食包括日本天妇罗芦笋，古巴鸡肉和车前草炸丸子，比利时水果沙拉配巧克力和薄荷，以及印度最受欢迎的鸡肉提卡，byriani和菠菜porakas。 所有食谱均附有彩色照片，以及特色厨师的小传记，以及他们如何在烹饪中使用特级初榨橄榄油。
西班牙语 橄榄油出口 继续增长，特别是在美国，日本和中国等国家，与去年同期相比，今年-月的销售额至少增长了三分之一。 如今，橄榄油正在进入许多不被认为是传统美食的美食中，因此通常会获得很大的成功。 来自世界各地的厨师正在将橄榄油作为他们厨房中的关键成分，并根据经典食品和传统食品的健康版本推出创新菜肴。
电子版的食谱（110 MB压缩闪存文件）是免费的，可以在这里下载：
下载食谱
