克罗地亚人庆祝“高质量”橄榄收获

克罗地亚的橄榄油生产商对他们的新一批新鲜压榨油感到满意,并报告尽管产量降低,但油质甚至比去年更好。

Vodnjan第十三届新橄榄油节
27年2017月-日
伊莎贝尔·普京亚(Isabel Putinja)
Vodnjan第十三届新橄榄油节

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随着克罗地亚橄榄种植者收割季节的结束,许多人将其较低的作物单产归因于2017年炎热干燥的夏季。

在克罗地亚许多地方经历了寒冷干燥的冬天之后,早春使许多地区的橄榄花早日开花。 随后是炎热干燥的夏季,干旱条件类似,在亚得里亚海南部沿海的达尔马提亚部分地区引发了野火。

当然,一切都不会丢失,因为生产商对他们的新一批新鲜压榨油感到满意,并报告说尽管产量较低,但油质甚至比去年更好。
另见: 克罗地亚最好的橄榄油
“我们的收成比去年少了约40%,但质量极好。”罗曼·乌尔巴尼娅(Roman Urbanija)从他在达尔马提亚小岛Žižanj上近700棵橄榄树的树林中说道。

干燥的夏季之后是非常干燥的冬季和春季,在此期间我们几乎没有下雨。 我们的树林覆盖着很少的干橄榄,这些橄榄从树上掉下来了,然后枯萎了下来,而幸存下来的橄榄比平时要小。 但我必须说橄榄油的质量再次很高。”他补充说。

伊万·米洛什(IvanMiloš)在佩列沙茨(Pelješac)半岛的更南边,庆祝丰收。 今年的收成是最好的收成之一。 Olive Oil Times. 由于冬季非常寒冷,而夏季又非常炎热干燥,因此我们在疾病或橄榄蝇方面没有任何问题。 因此,即使我们确实经历了一段时间的干旱,在5月初我们还是下了很多雨,正好及时刷新了橄榄树。 我们从-月-日开始采摘th –还很早,我们一周之内就完成了。 在正确的时机选择橄榄非常重要,这样我们才能在果味和健壮性之间取得完美的平衡。”

与此同时,在北亚得里亚海的克尔克(Krk)岛上,尤德(Jud)家族比去年提早了两周开始收获,去年收成特别好。 Utla Olive的Iva Prendivoj Jud分享了岛上生产者面临的一些挑战: 在我们地区,橄榄树开花时温度很高,因此许多生产者损失了很多农作物。 然后这个季节最大的挑战是夏天的干旱。 在我们的案例中,我们约占去年收成的85%,因此差异并不大。 但是去年是非常丰收的一年。”

邻近的伊斯特拉半岛的生产商们即将完成收割,并报告了类似的结果:数量减少但质量提高。 Terra Rossa的丹尼尔·贝拉尼(Daniel Bellani)报告说,总体而言,今年是个好年头: 夏天炎热干燥,但是我们的红色土壤很好地处理了。 今年,我们的收成比去年少了30%。 但这并不重要,因为去年是不平凡的一年。 今年又是正常的一年,我们在病毒或昆虫方面没有任何问题。”

贝拉尼(Bellani)是一位经过认证的橄榄油感官专家,证实他对家人的新一批新鲜橄榄油感到非常满意: 从感官的角度来看,这种新橄榄油充满绿色和新鲜的香气,与过去几年相比,它的苦味和辛辣性要小得多。 我什至要说,与新橄榄油相比,旧橄榄油仍具有更强的辛辣和苦味。 我们希望新油在 和谐。' 这将使我们在国际比赛中获得更高的评价。”

Terra Rossa的Stelio Bellani(Daniel Bellani摄影)

在过去的一个周末,该地区的生产商在13处分享了他们的新鲜压榨油的结果和样品。th Vodnjan举办的新橄榄油节,参展商数量创下了新纪录。

对于一些当地的生产者来说,为期三天的节日使收获季节有所中断。 我们仍在收获,因为我们必须在不同的时间采摘不同的品种,” Brist的Silvano Puhar解释说,他的油品受到许多美食大厨的欢迎。 我什至两次采摘一些品种:早期和晚期,然后将油混合在一起。 早期采摘的橄榄富含多酚,而后期采摘的橄榄则更受人追捧。

Chiavalon兄弟占据了节日中更大的转角摊位之一,其同名品牌是克罗地亚许多优质橄榄油中最著名的品牌之一。 他们的有机特级初榨橄榄油是在Vodnjan的家庭农场生产的,并销往世界各地,销往美国,日本,新加坡,香港和台湾的客户。

儿童表演在13th 沃顿扬新橄榄油节

在Tedi品尝品尝新鲜新鲜油的样品的同时,他的兄弟Sandi透露产量比去年提高了15%至20%。 他将其归因于其幼树结出很多果实。 由于天气炎热,我们没有像可怕的橄榄蝇这样的害虫出现任何问题,”他补充说。 通常在夏天,我每隔一天检查一下我们的树木,但我知道,一旦温度超过37(摄氏度),我就可以放松身心并前往海滩。”

总体而言,克罗地亚种植者的季节悠闲,收成延长。 媒体报道说,石油厂没有像去年那样全天候工作,因为害虫的威胁迫使种植者尽快采摘橄榄。 但是,许多橄榄农场面临的新挑战是缺乏人力。 越来越难以找到工人,一些生产者已诉诸使用机械化工具,而不是完全手工采摘。

随着收割即将结束,生产商对他们的新鲜压榨油的高质量感到满意,许多人现在将重点放在国际比赛上。 克罗地亚橄榄种植者在2017年获得了创纪录的国际奖项。今年的数量可能有所下降,但这并没有牺牲质量,有望在2018年带来更多奖项。


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