多萝西·坎·汉密尔顿(Dorothy Cann Hamilton),烹饪教育家和有远见的人,死于车祸

今天早上,这个悲惨的消息在整个纽约烹饪界被分享,而随着损失的增加,这种怀疑的消息远远超出了人们的怀疑。

Dorothy Cann Hamilton在2016年-月的纽约国际橄榄油比赛中发表了讲话。
九月19,2016
By Curtis Cord
Dorothy Cann Hamilton在2016年-月的纽约国际橄榄油比赛中发表了讲话。

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多萝西·坎·汉密尔顿(Dorothy Cann Hamilton),富有远见的创始人 International Culinary Center 在烹饪界一个高大的人物死于 车毁人亡 星期五早晨在加拿大新斯科舍省。 她当时67岁。

今天早上,这个悲惨的消息在纽约的整个烹饪界得到分享,电子邮件和电话远远超过了,损失的沉重感使他们陷入了长期困惑的沉默和难以置信的表情。

汉密尔顿(Hamilton)于1984年成立了法国烹饪学院,这所著名的学校后来更名为 International Culinary Center 开启了成千上万的专业人士和烹饪领导者的职业生涯。 2015年,她担任米兰2015年世博会美国馆馆长,这一职位让她感到自豪,并获得了广泛的好评。

ICC总裁Erik Murnighan在周日的电子邮件中与学生和教师分享了这一消息: 多萝西不仅是烹饪艺术的开拓者,而且还是女性,有抱负的厨师和企业家的鼓舞人心的人物。 她是一个榜样,是一个有远见的人,并且以敏锐的眼光在美国提升了烹饪文化。 她对食物的热爱和热爱将为餐馆老板的经营方式,厨师的烹饪方式以及烹饪生的辅导方式带来永恒的改变。”

今天,我以她为荣,她的朋友和同事深感悲痛,当一个如此重要而又风度翩翩的人离开我们的世界时,她就会感到难过。

我在2012年通过共同的朋友史蒂文·詹金斯(Steven Jenkins)认识了桃乐丝(Dorothy)。 但几乎立即,这种感觉被对一个聪明才智的女人的深深敬意所取代,她从无尽的智慧中说话。

我向她提出的想法是,以她的学校为家组织一次橄榄油比赛,让我想起我几乎不需要解释就着迷。 她的简短答案是: 我们开始做吧。” 在接下来的三年中,纽约国际橄榄油比赛在那里举行。

桃乐丝(Dorothy)将在活动中露面,与国际要人和新闻记者见面,他们在分析来自26个国家的样品时惊叹于法官。

今年四月,Dorothy和我再次见面,讨论在她的纽约校区开发一项开创性的程序来教授橄榄油感官分析的问题。

在该计划的新闻发布会上,多萝西说: 我不是专家,不是侍酒师,但我可以将所有内容放在一起。 我成功的秘诀是找到该行业的最佳人选:为法国烹饪学院找雅克·佩平; 为意大利节目找到切萨雷·卡塞拉(Cesare Casella); 在我们的西班牙语课程中找到何塞·安德烈斯。 好吧,谈到橄榄油,我不得不说柯蒂斯有我永恒的敬意。 与他交谈,然后与该领域的其他专家交谈,我意识到这是改变这个行业的人。 我们很荣幸能与您成为合作伙伴,柯蒂斯并恭喜您。”

当多萝西(Dorothy)这么说的时候,我掉到了用手遮住脸的那一面,当我掩藏脸红的时候,引起了观众的笑声。 在我一直在思考的同时,请不要再谈论我,而要谈论您……他们想听听您以及您令人难以置信的成就。

但是当我听桃乐丝的播客节目时, 厨师的故事,再看看她杰出事业中的其他项目,我发现她的所有工作都经历着相同的模式。 她是一位站在一边的人,向她所推动的那些人发出光芒。

很少有人(如果有的话)如此改变美国的饮食格局,并鼓励像多萝西·坎·汉密尔顿(Dorothy Cann Hamilton)那样的人。

多萝西(Dorothy)计划在第一届橄榄油侍酒师认证课程中向学生致辞。 International Culinary Center 在几周后,现在我必须决定如何填补这一空白。 但是,在所有认识桃乐丝的人的心中,在烹饪世界的顶峰,将有一个更大的空白空间,它将再也不会被占领。


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