特级初榨橄榄油让您开心

听了那些加入了高质量生产者队伍的人们的故事,我意识到实现他们的目标通常与自我实现相对应。

Giovanni Andrea Panebianco在La Collina 1上的自画像
2月26,2018
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)
Giovanni Andrea Panebianco在La Collina 1上的自画像

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当我与Francesco Le Donne谈及 他在 NYIOOC,我发现他开始生产 庞蒂娜别墅 经过多年的完全不同的尝试,这似乎使他走到了其他地方。 他在博科尼大学(Bocconi University)毕业于金融专业后,他利用航海知识使他能够在加勒比海航行,并在世界各地工作了几年。

如果在46岁时您认为自己已经做了-年并且似乎已经成为既定模式的事情不再适合您,那就像是轮回。-奥比里亚(Olieria)Fabio Giurgola

几个月的旅行后,我回到Sonnino,与家人待到圣诞节,”他回忆道。 我住在祖父在橄榄树旁建的房子里,由于那是收获季节,所以我帮忙摘了橄榄。 这使我想起了我小的时候,我曾经和祖母一起做过,”他补充说,并描述了男人过去如何做最艰苦的工作,例如修剪,女人是如何收获的,经常带孩子一起去。 然后,我和叔叔卢西奥·庞特科维(Lucio Pontecorvi)将橄榄带到了磨坊,从那一刻起我就留下了。

Francesco Le Donne和Lucio Pontecorvi在Pontina别墅

现在 庞蒂娜别墅 从树上生产出极好的特级初榨橄榄油 伊特拉娜品种 在海边种植。 最近对生物动力方法的转换在最后的生产中显示出了很好的结果, 品尝的机会 本赛季初。

听了那些加入了越来越多的高质量生产者队伍的人们的故事后,我意识到实现他们的目标通常对应着自我实现。 的 在那些通过个人启示改变了生活的人们中,特别原始的内心平静尤其令人瞩目。

我遇到的一个人在布鲁塞尔担任欧洲议会议员助理时遇到了类似的情况。 然后,他被聘为意大利政府成员的办公室,最后在农业部长中担任官职。 乔瓦尼·安德里亚·潘尼比亚科(Giovanni Andrea Panebianco)处于机构辉煌职业生涯的顶峰,大多数人只梦想着有一天他脱下西装,打领带然后将所有东西抛在脑后。 两年前,我醒了,对自己说: 我不是为此而生,'”他透露。

La Collina的Giovanni Andrea Panebianco的自画像

我获得了一个属于我母亲和姨妈的农场,然后搬到了托斯卡纳。 我从在闷闷不乐的权力走廊里度过的一生,变成了我自己完全不同的东西。” 所以,在 小山Panebianco位于阿雷佐(Arezzo)和锡耶纳(Siena)之间的布辛(Bucine),管理着该物业及其农业活动,尤其是橄榄林中的活动。

现在我的工作更多了,但是我不认为这是工作,因为它是我的最爱。” Panebianco说,他从Frantoio,Moraiolo和Leccino的五十种植物中少量生产了非常优质的初榨橄榄油。 。 我的家人一直在做油,而我只是在继续他们的活动,同时注重质量。”他说,并提到了扩大种植园的雄心。

许多人认为我很勇敢离开这座城市和以前的活动,但我感到荣幸而不是勇敢。 业余时间,他在爱尔兰,蒙古和 喜马拉雅山脉,他开始对自然充满热情。 在该国,您一个人要花费很多时间,这使那些无法忍受孤独的人感到恐惧。” Panebianco指出。 能够在需要时享受孤独是这项活动的另一个优势。 与城市环境形成鲜明对比的是,您与其他人居住的地方非常亲密,而我的邻居却住在一英里之外。 在我们之间,有我的橄榄树。”

就在三年前,即引入 贾诺的奥罗, 意思是 贾纳斯之金,Claudia Pompilj是行销专家,他说他每周24天,每天7小时工作。 我不得不说,我的特级初榨橄榄油的故事始于我的父亲马蒂诺,他既是律师,又管理了我今天经营的农场。”她说,并指出变革的火花驱使她回到她的根基是在其他行业工作多年后,发生在几年前,在Bevagna的La Trattoria di Oscar举行的一次启发性晚宴上。

克劳迪娅·庞皮杰(Claudia Pompilj)和他的儿子西蒙妮(Simone)第一次收成(摄影:Franco Prevignano)

我刚刚完成了第一次收获,当时厨师Filippo Artioli让我品尝了来自翁布里亚的一流酿酒师的精油, 德西米。 我为创造卓越的可能性而着迷,我心想: 也许有一天,我还会制作一种优质的初榨橄榄油。”

接下来的一个季节,她加入了自己的行列,并依靠自己的专业背景,为位于Giano dell'Umbria的160公顷(395英亩)农场的新产品制定了传播策略。 耕地和森林侧面10公顷(25英亩)的原生土地 橄榄品种包括Frantoio,Leccino,Moraioolo和Sanfelice,用于生产PDO Umbria Colli Martani,以及其他稀有的Tendellone。

由于我们以前是批发批发橄榄园产品的,所以我想从EVOO开始质的飞跃。” 我从我最了解的那一刻开始,那就是图像创作,然后我谦虚地迈出了下一步,并渴望学习。” 在公司名称中, 黄金”来自过去使用过的乡村产品,就像一种货币,而“贾诺”不仅是地方,还是意大利语的翻译成“ Janus”的意思。Janus是起源和过渡的两面希腊神,是过去和未来之间的门户。 通过这个概念,她认识了自己和父亲,父亲和父亲的形象现在构成了该品牌。 我将近9岁的儿子西蒙妮(Simone)已经与我合作,向客户解释了我们精油的特性以及如何品尝它们。”她指出。

我通常不喜欢暴露自己,但是我已经全心投入这项新的生活计划中。 在我以前的工作中,我做了很多工作,现在是我做的,但是现在的方式却完全不同。”在品尝精美的巴西利奥(Basilio)时,她总结道,她以她的叔叔红衣主教的名字命名,并被生动的红色标签所吸引。

博洛尼亚也发生了通过EVOO改变生活的故事。 li属 是一家大型制药公司的前销售代表Fabio Giurgola最近开设的一家橄榄油商店。 这是一份稳定且报酬丰厚的工作,有很多好处,但这并不是我早上醒来时高兴的,”他说,并补充说,在公司的特定时刻,他抓住了机会,离开了。 我重生了一个橄榄油商店的老板和品尝者,”他继续微笑着。 这是描述我的道路的最好方法,因为如果46岁时您认为自己过去-年的工作(似乎已经成为既定模式)不再适合您,那就像是轮回。”

这一变化还涉及他的妻子和两个女儿。 矛盾的是,我以前有很多空闲时间,但是区别在于,虽然我现在工作更多,但我更快乐。” Giurgola告诉我。 早上很高兴起床去照顾我的特级初榨橄榄油和顾客。”

法比奥·吉古拉(Fabio Giurgola)在奥利里亚(Olieria)

也许是因为他出生于萨伦托,橄榄油是一个遗传问题,他逗乐地描述了普利亚EVOO中的香气和味道是生活中不可或缺的一部分。 而且,我的妻子是农艺师,当我决定开一家商店时,专注于高贵,珍贵和纯净的东西,自然会想到特级初榨橄榄油,”他说。

那些有机会了解和品尝我提供的特级初榨橄榄油的人给了我很大的反馈和满意,” Giurgola说。 人们越来越好奇,并希望尝试使用特级初榨橄榄油无数种感官特性的新体验,这些开创了美食新视野。”


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