`额外的处女- Olive Oil Times

额外处女

18年2011月-日
Curtis Cord

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去年夏天,在西班牙科尔多瓦举行的会议上,汤姆·穆勒(Tom Mueller)在政界人士,橄榄油生产商,科学家和新闻记者的聚会上致词,并敦促他们重复这句话。 特级初榨”慢三倍。 他说,这些话很快就变成了, 不是食物,而是奇怪的宗教信仰,宗教语言或互联网上您真正不希望孩子走的地方。”

他应该知道。 穆勒(Mueller)是调查作者,他在2007年的《纽约客》(The New Yorker) 滑商务:掺假橄榄油的交易,发现了许多您不想让孩子去的地方,从而永远改变了有关橄榄油质量的论述。

额外的贞操:橄榄油的崇高和丑闻世界 是穆勒(Mueller)的第一本书,尽管书名强调了这些词的含义和复杂性,但它全都是关于人的。

穆勒对敬业的人深表敬意, 好橄榄油对那些一向与我们合作的骗子和奸商不屑一顾。 但是,他不仅说明了好人和坏人的面子,还说了这很重要。 然后您了解了-您了解橄榄油的真正含义,以及为什么这么多橄榄油如此深入地关心橄榄油。

在经过256个令人费解的页面之后,一个从未想到过在厨房柜台上放一罐橄榄油的人会知道为什么它带来了成千上万的最好和最糟糕的人们(是的) )年。

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我撕裂了这本书,然后又回到了开头,再次撕裂了它。 我停下来的唯一时间是读一段第二遍的内容,对穆勒的话语赞叹不已。

这些页面的读者知道,这是世界橄榄油地位至关重要的时刻。 每个地区的生产商都在生存能力的边缘摇摇欲坠,因为低质量,常常是欺诈性的油品和阴暗的商业行为造成了价格过低的危机。

欧洲橄榄油的庞然大物,或穆勒所说的, 大石油”将在很大程度上失去长期以来使他们无法向竞争对手出售产品的补贴。 受到穆勒(Mueller)2007年博览会的鼓舞,新世界的生产商正在召集老警卫队,挑战其橄榄油的质量,并携手为您的业务而战。

有很多风险。 正如穆勒所说,橄榄油是 一种具有太空时代品质的古老食品,医学才刚刚开始理解。”

人们发现,特级初榨橄榄油对您非常有益-用我们无法想象的方式。 但是,当我们去当地商店购买我们一直在阅读的特级初榨橄榄油时,通常带回家的东西完全是另外一回事。

发生了迅速而广泛的橄榄油质量下降,这最终是每个人的损失。”穆勒写道。

瑞士农艺师兼橄榄农AndreasMärz于2004年开始对橄榄油掺假进行自己的调查,他告诉穆勒 只要臭味,腐臭油和一流的油与新鲜橄榄的香料同名,意大利和整个地中海地区的优质生产商就不可能承担成本。 只要橄榄生产者无法以他们的橄榄和橄榄油赚取可观的利润,树丛就会灭绝。”

当有这么多的嘴要喂食时-如此众多的文化才刚刚发现这种古老的食物可以帮助他们长寿,那真是太可惜了。

汤姆·穆勒(Tom Mueller)以一种清晰,可信且引人注目的方式将当今的橄榄油温床人性化。 额外处女,该版本将于5月-日发布th,很可能是世界一直在等待的橄榄油引爆点。

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