在美国各地，橄榄油专卖店如雨后春笋般涌现，让烹饪美食的消费者大吃一惊。 在纽约市，购物者正在参观O＆CO。，O Live Brooklyn和The Filling Station之类的商店，以购买美味的橄榄油，泡制的醋，奇特的盐等。
由劳拉·努特（Laura Nuter）创立， 加油站 是位于纽约切尔西市场（Chelsea Market）上的独立哨所，切尔西市场（Chelsea Market）是纽约美食的首选目的地，拥有著名的餐厅，特色杂货店和零售店以及食品电视制作工作室。 Nuter经过烹饪培训，以前在布鲁克林拥有一家奶酪和熟食店。 在缅因州的一家厨具商店跌跌撞撞后，她进军了橄榄油行业，该商店还出售了各种纯天然橄榄油和醋。 她最初认为这个概念对她在布鲁克林的商店来说是完美的，但是后来意识到需要一个专门的商店。 Nuter和她的商业伙伴于2010年-月开设了The Filling Station。
凭借其新鲜，冷榨的特级初榨橄榄油，特种油，香脂和葡萄酒醋，奇特的盐和精酿啤酒，The Filling Station非常适合切尔西市场（Chelsea Market）的烹饪圣地。 从一开始，Nuter就专注于采购世界上最优质的油。 Nuter和她的员工（其中许多人也接受过烹饪培训）都在努力工作，以确保他们的产品始终如一地是顶级品质。 加油站团队对他们的油品有很好的教育，并附带了好处和使用建议。
这家商店为顾客创造了真正的品尝和烹饪体验，鼓励购物者积极品尝精选的产品。 加油站还具有环保意识：其商品以可重复使用的瓶子和罐子出售，客户可以以10％的折扣为以后购买的产品加油。 纳特清楚地考虑了她公司的足迹； 一切都可以补充的事实不仅使客户有理由回到商店，而且还为地球带来了帮助。
这家商店的独特位置吸引了附近的当地人，全球各地的游客以及城市厨师和调酒师。 普通客户喜欢他们可以使用这种优质的特级初榨橄榄油，并且通常会停下来储备未注入的橄榄油。 Nuter发现她的忠实客户非常了解橄榄油，并了解很多情况，询问新鲜度，榨油时间，甚至多酚。 外地游客喜欢品尝的经历，并且更喜欢注入油和黑醋。 他们经常进入商店寻找油和醋，以搭配在切尔西市场其他地方购买的新鲜面包，肉和蔬菜。
当被问及精品橄榄油商店似乎在各地兴起的迅速发展趋势时，纳特（Nuter）将其比作最近对巧克力，咖啡和精酿啤酒的兴趣激增。 “人们要求更高的质量。 他们想知道他们的油来自哪里，并且想在购买前尝试一下。 她指出，尽管他们的许多油，醋和盐都来自海外，但加油站会尽可能为当地生产商提供支持。 他们的胡桃南瓜和南瓜子油来自附近的纽约州北部。
Nuter很高兴地宣布，第二个曼哈顿工厂正在筹建中，预计开放日期为2014年-月。
