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“食品就是医学”研讨会重点介绍了橄榄油对健康的益处

六月11,2014
Olive Oil Times 团队

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本月,澳大利亚营养协会和澳大利亚橄榄协会共同主办了一系列免费研讨会,内容涉及食用特级初榨橄榄油的健康益处。 这些活动将在墨尔本,堪培拉,布里斯班和悉尼举行,其中包括两道菜的午餐和三位该领域专家的演讲。

主要针对卫生专业人员, “我的食物让我吃饱了”研讨会的主题演讲嘉宾是布朗医学院医学院附属医院米里亚姆医院营养学家玛丽·弗林博士。 理查德·加维尔(Richard Gawel)博士,澳大利亚国家橄榄油比赛的研究科学家兼首席法官; 和澳大利亚营养局执行官Lucinda Hancock。

自1998年以来,弗林一直在布朗教授营养,饮食和慢性病原理。她的研究重点是饮食与慢性病的发生和治疗之间的关系。 她开发了 植物性EVOO饮食 目前正在开展一项研究,将饮食与美国国家癌症研究所推荐的浸润性乳腺癌妇女饮食进行比较。

加维尔(Gawel)在布里斯班的演讲中分享了支持这一观点的观点,即用橄榄油烹饪并非不健康,因为许多消费者已被认为是这样,特别是当橄榄油是高质量的时候。 几位出席会议的卫生专业人士使用#foodismedicine标签在Twitter上发布了对Gawel的支持。 今日节目营养学​​家乔安娜·麦克米兰博士写道 让我们永远失去这个神话! 是的,您可以用特级初榨橄榄油烹饪!”和 优质橄榄油的烟点甚至高于非常热的烹饪,例如油炸鱼。

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澳大利亚营养局是一个非营利组织,在澳大利亚各地设有办事处,旨在促进所有澳大利亚人的健康和福祉。 澳大利亚橄榄协会成立于1995年,是代表澳大利亚橄榄种植者的行业团体。

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