`亿万富翁押注橄榄油质量趋势- Olive Oil Times

亿万富翁押注橄榄油质量趋势

7年2013月-日
南希·弗拉格

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对于亿万富翁弗兰克·朱斯特拉(Frank Giustra)而言,投资橄榄油行业并不是一项嗜好。 他坚信行业将遵守质量标准,消费者将学会更好地识别质量,并愿意为此付出代价。

朱斯特拉说,直到几年前,他对橄榄油一无所知。 像其他所有人一样,他只会从杂货店的货架上拿起一瓶酒。 直到他和他的家人探访了朋友的别墅时,情况才如此。 意大利奥尔维耶托 从树上榨出橄榄油。 Giustra意识到她的油比他以前尝过的要好得多。

Giustra将奥维多(Orvieto)油的样品带到了加拿大,并邀请食品专家到他的房子里对意大利油与从商店货架上购买的昂贵油进行盲味测试。 奥维多(Orvieto)油显然是最喜欢的。 Giustra,采矿投资者,创始人 狮门影业工作室 慈善家突然将自己定为一个新目标:涉足橄​​榄油行业。

吉斯特拉(Giustra)在奥尔维耶托(Orvieto)购买了小树林,并聘请了制片人切萨雷·比安基尼(Cesare Bianchini)经营农场。 2013年,也就是第二年的生产,朱斯特拉(Giustra)在 纽约国际橄榄油比赛 并在近700个条目中获得了最高分。

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

Giustra说,当他开始商业运作时, 决心创造出壮观的事物。” 橄榄树已经处于理想的位置-古老的海底富含矿物质,并在果蝇产卵的山上种植了卵。

他和比安基尼(Bianchini)出发去 消除我们可以控制的所有变量。” 他们在橄榄中多酚和风味较高的时候(十月)进行手工采摘,并在收获后的四个小时内压榨油。 储罐采用氮气密封以防止氧化,并且将油装在氮气密封的不锈钢容器中以控制温度并消除光线。

亿万富翁投资于消费者识别质量的能力

对细节的这种关注是昂贵的。 石油的生产极其昂贵,并且由于林地相对较小,因此没有规模经济。 作为精品店生产商,Domenica Fiore正在与大型橄榄油生产商竞争,后者 不要再努力,谁会加入低于标准的配料,”朱斯特拉说。 Giustra指出,杂货店用油和精品用油的成本差异很大,他知道他会在短期内亏损。

作为一名成功的金融家,人们可能会想知道,Giustra为什么会选择投资难以盈利的业务。 Giustra认为他的橄榄油企业具有长期潜力。 他认为优质油市场是 由于橄榄油只能在世界上某些地方生产,因此供应有限。 吉斯特拉说,那些制造绝对最佳油品的人将找到自己的市场,并能够对其进行适当定价。

Giustra认为橄榄油行业与20年前的葡萄酒行业相似。 精品橄榄油及其较高价格的公众接受尚处于早期阶段。 这将是一个艰难的攀登,将需要改变行业惯例和消费者教育。 Giustra认为 我们需要让那些销售欺诈性石油并需要教育消费者的大公司感到尴尬。

朱斯托(Giustra)经历了他的 啊哈”当他第一次尝尝奥尔维耶塔橄榄油的那一刻。 从那时起,他一直热衷于与世界分享他的新发现的爱。 朱斯特拉为他的油命名 多梅尼卡·菲奥雷(Domenica Fiore),以纪念他在意大利出生的母亲向他灌输对新鲜,健康食品的赞赏。 无论他在哪里旅行,他都随身携带一瓶优质油,与遇到的人分享。

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