`在Frantoio Franci,激情在家庭中流传- Olive Oil Times

在Frantoio Franci,激情在家庭中奔跑

八月11,2015
露西亚娜·斯卡德里里(Luciana Squadrilli)

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60多年前,当费尔南多·弗朗西(Fernando Franci)与他的兄弟佛朗哥(Franco)在蒙特内罗·达·奥西亚(Monterero d'Orcia)建立农场时,情况与今天大不相同:没有手机或QR码,没有计算机。

然而,仍然有很多家庭土地上种植的橄榄树在这里已经存在了数十年,甚至几个世纪前。 他的儿子乔治(Giorgio)今天领导家族企业, 法兰托·弗朗西(Frantoio Franci)现已成长为意大利特级初榨橄榄油的最著名品牌之一,但至今仍在为引入传真机和其他小创新而吵架。

但是,现年86岁的费尔南多(Fernando)仍在调查橄榄磨粉和从蒙特内罗(Monterero)农场到世界各地的每日货运量,显然为他儿子的成就感到骄傲: 看着我们的酒瓶驶向40多个国家,这让我感到非常自豪。我向每一个装满的酒瓶打招呼,向他们问鼎世界。”

费尔南多(Fernando)是一位经验丰富的种植者和修剪者,过去常常照顾自己的橄榄树和其他本地土地上的橄榄树,例如历史悠久的Tenuta Banfi的​​橄榄树。 当著名的托斯卡纳葡萄酒品牌以弗朗西(Franci)家族为他们实际生产的橄榄油赢得奖项时,乔治(Giorgio)决定该是独自进入特级初榨企业的时候了。 1996年,第一批从自己的橄榄中提取的Franci特级初榨橄榄油Villa Magra上市。

我去维罗纳在Sol展示了它。 我确定我们做出了很好的产品,但是我不知道如何提出它。 我什至没有名片或小册子,”乔治·弗朗西回忆说。 在那里,我决定了要做的事情:追求最高品质,让人们尽可能多地了解和欣赏我们的处女。”

20年后,他绝对可以说他实现了目标。 弗朗西的特级初榨橄榄油销往世界各地,从意大利最好的餐馆到中国的豪华神庙和英格兰的百货公司。 自1999年以来-弗兰托约·莫雷奥洛,列奇诺和奥利瓦斯特拉的混血儿勒·特雷比安娜赢得了第一 Leone d'Oro”奖-Frantoio Franci的名字几乎在所有质量竞赛和指南中都得到了体现。

2013年,Villa Magra Grand Cru –弗朗西(Franci)生产的钻石点,一种优雅的单一品种特级初榨橄榄油,是通过从少量橄榄中精选的橄榄获得的 玛格拉格罗夫酒庄的“特级”酒庄-被评为 纽约国际橄榄油比赛。 在2014年,该农场获得了Francibio(调和和复杂的有机特级初榨葡萄)以及由Frantoio Correggiolo,Moraiolo和Leccino橄榄制成的浓烈持久的Villa Magra的两项金奖。

弗朗西斯(Francis)在2015年再次获得金牌 NYIOOC 与两个 玛格拉别墅弗朗西比奥 品牌,参加由三届冠军组成的精英团队,参加世界上最负盛名的橄榄油比赛。

我们与Giorgio Franci一起参观了Frantoio Franci及其橄榄树,令人印象深刻的Olivastra Seggianese惊叹不已:这是一种引人入胜的单一品种,取材于生长在Monte Amiata山坡上的当地品种百年历史的橄榄树的橄榄。玫瑰叶和异国香料的独特香气与温和的初始口味相结合,然后逐渐取代了持久的香脂辛辣味。 我们品尝了由松子,芹菜和bottarga(腌制ro鱼子)制成的美味沙拉,它的味道很棒。

Frantoio Franci的Olivastra橄榄

同时,我们见证了乔治·弗朗西(Giorgio Franci)对从田间到装瓶过程生产高质量特级初榨橄榄油的专注热情,包括他根据自己的需要和知识而适应的最新制粉系统。 他知道他和父亲抚养过的每棵橄榄树,包括他们被遗弃而拯救的班菲庄园的老奥利瓦斯特拉树。

今年-月,他对橄榄的状况感到非常满意-皮厚而小坑,意味着果肉很多-但对干燥的状况有些担心。 既然托斯卡纳和意大利其他地区的降雨已经到来,可能会担心降雨过多,但他似乎已经准备好面对它: 经验很重要。”乔治·弗朗西(Giorgio Franci)告诉我们, 每次收获都有机会了解更多。 但是,每年都是不同的,我们必须灵活并准备适应特定情况。”

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