早期托斯卡纳生产者的黄金年 NYIOOC 结果展开

随着世界上最负盛名的橄榄油质量竞赛的结果继续在网上展开,托斯卡纳的生产商已经赢得了金牌。

Filippo Alampi,Fattoria Romarino的所有者
可能。 13,2020
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)
Filippo Alampi,Fattoria Romarino的所有者

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漫长的等待终于结束了。 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition 已经结束了。

来自世界各地的农民,生产者和专家将跟随比赛,因为比赛的结果是 本周展开,第一轮获胜者已经将焦点放在了一些著名的托斯卡纳橄榄油生产商身上。

我们习惯于遵循 NYIOOC 每年都有颁奖之夜。”有机认证生产商的所有者Filippo Alampi 法托里亚·拉梅里诺(Fattoria Ramerino)告诉 Olive Oil Times. 这一年, 一切都必须在互联网上发生 看到我们发送给比赛的两种橄榄油都获得了金奖,这是非常令人高兴的。”

Fattoria Ramerino获得了金奖 瓜达尼奥洛·普里默斯.

另见: 2020年的更多内容 NYIOOC

这是我们的历史融合,”阿兰皮说。 这是我们的第一种进入市场的橄榄油。 由于其质量,我们公司得以发展。 这是一种特级初榨橄榄油,主要由与Frantoio,Leccino和Pendolino品种混合的Moraiolo品种制成。”

质量很重要。
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拉梅里诺(Ramerino)赢得金奖的另一个产品是 品种弗兰托约,这是公司在该领域的经验的结果。

它是一种完全专用于单个品种的油。” Alampi说。 尽管如此,它仍然融合了各个橄榄加工环节。 我们品尝并评估每个紧迫环节的产品,对于这种混合物,我们仅选择最能代表品种的油。”

许多高质量的橄榄油产自 托斯卡纳 是该地区历史文化的结晶,具有特定的采伐和制粉传统。

但是,对于获得金奖的特级初榨橄榄油, Vazart&Sons,仅用了三年时间就获得了这一声望很高的奖项。

三年前,我们发现这些橄榄树完全被遗弃了。 他们被孤立地呆了近20年,”佛罗伦萨附近拥有5,000棵树的农场的所有者亚历山大·瓦扎特(Alexander Vazart)告诉《橄榄油时报》。

第一年,我们只是收获了那里的小东西,但我们开始对其进行修剪,”他补充说。 我们还不得不面对恶劣的天气和恶劣的天气 橄榄果蝇 侵扰。”

仅仅短短三年后,由此产生的石油就被弹射到了 世界上最好的橄榄油的官方索引.

我对苍蝇有不好的经历,所以我们只从那些没有被昆虫碰到的树上摘下橄榄。”瓦扎特说。 这意味着我们不得不放弃一部分生产,但是我们仍然达到了质量目标。”

Vazart家族在收获期间每天收获500公斤(1,100磅)橄榄。 2019/20收成季节.

收割季节的每个晚上,我都会亲自将橄榄带到一家专用的榨油厂,并于当晚晚些时候回来。 ”,Vazart说。

长时间工作和辛勤工作的结果是,初榨橄榄油得到了极高的评价,法官们说这种橄榄油能带来香草,无花果叶,胡椒,萝卜和橄榄叶的品尝感觉。

除了来自圣地的传统生产的油以外,超集约生产商 橄榄树林伙伴,也是本年度版的金奖得主之一 NYIOOC.

我们对金奖感到非常高兴,考虑到几年前我们在2017年才开始活动,我们对此感到非常高兴。”制作公司的所有者Andrea Sozzi Sabatini 伊特鲁斯科·索斯特努托 说过。

该奖项将帮助其他人了解 超密集橄榄种植 不会影响产品质量。”萨巴蒂尼说。 我们的Etrusco Sostenuto是一种中度混合油,它的名字来自世界各地的意大利音乐笔记。”

Sabatini表示,创新是该农场的关键,Sabatini的公司在许多运营中都采用了机器人手段和技术。

我们的经验表明,在短短几年内,一个超级集约化农场不仅可以开始生产大量的橄榄油,而且可以生产质量最好的特级初榨橄榄油。”


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