希腊人讨论背后的努力和奉献精神 NYIOOC 胜利

与来自903个国家/地区的26橄榄油竞争 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition，希腊特级初榨橄榄油获得了18金奖和17银奖。

在这个充满挑战的丰收年中，一些希腊最佳获奖者与他们讨论了他们的方法，努力和情感 Olive Oil Times.

古蒂斯村 是希腊最大的赢家 NYIOOC，分别以苦灰色，Metron，Bella Vista和Fresh特级初榨橄榄油获得两个金牌和两个银牌。

尽管如此 希腊恶劣的气候条件和害虫 Nicolas Lambropoulos告诉今年 Olive Oil Times 这个成功来自古蒂斯房地产团队的 “严格的种植，生产，开采和销售协议，全面关注质量，对最优质产品的热情，以及对彼此和对自然的尊重。

“当大自然挑战您时，您必须保持镇定，”他说。 “您需要部署所有可用资源，巩固的经验以及危机管理技能。”这些部署证明是有效的。

另一个来自希腊的多奖得主是 Papadopoulos橄榄油– Mediterre，谁的 Mythocia Olympia PGI有机 赢得了金奖，而 Mediterre Alea有机 和 mph 银牌。

伊娃（Eva Papadopoulou）告诉 Olive Oil Times 去年的希腊大奖得主 NYIOOC，帕帕多普洛斯橄榄油厂，现在正在过渡到合作 “在Mediterre International SA的保护下”。

磨坊主和橄榄油品尝师Konstantinos Papadopoulos仍然负责特级初榨橄榄油，这些橄榄油多年来在各种比赛中均获得了多个奖项，证明了这一点。 “我们为客户提供稳定的质量和可靠性。”

Papadopoulou指出，他们的精确栽培和 “精心的生产方法，加上适当的存储条件，可带来卓越的成就，这一点逐年得到认可。

希腊农业企业 还是希腊的另一项屡获殊荣的奖项，获得了ACAIA有机金奖和常规生产的ACAIA特级初榨橄榄油银奖。

Ellie Tragakes告诉 Olive Oil Times 她和她的团队再次被公认为世界上最顶级的橄榄油之一而感到激动。

“她说：“这是ACAIA连续第五年在这一非常负盛名的橄榄油比赛中获奖。” “这对我们来说是极大的回报，激励我们继续努力生产高品质的橄榄油，并帮助我们在莱斯沃斯岛上获得举世公认，莱斯沃斯岛是我们爱琴海的家乡，也是科沃维橄榄油的起源地。”

Tragakes补充说，ACAIA “具有异常微妙的风味，在水果味，苦味和辛辣味之间达到极佳的平衡，并具有很高的抗氧化剂含量，有助于使其特别健康。”

Eftychios Androulakis因其非常健康，更健壮而获得金奖 帕马科单峰山生物，是来自Tsounati的有机单一地产特级初榨橄榄油，来自 克里特岛.

正如安德鲁拉基斯（Androulakis）所强调的那样， “我们真正着迷于创造美食 有机橄榄油 每年，通过不断的实验并密切观察每个季节的结局。”

今年，他和他的搭档获得银奖 迈克尔·马拉卡斯（Michael Marakas），在洗涤后引入干燥机，在压碎之前先进行点蚀试验，然后将惰性气体氩气加入到混合器中。

他们对最新的奖项感到高兴，但从未固步自封，现在 “准备下个季节的实验和制作更好的橄榄油的新方法”-他们的永恒目标和计划。

克里特岛的另一位获奖者，乔治·Proestakis 兹罗·西蒂亚斯（Ziro Sitias），解释说奖项也鼓励他的团队继续 “持久性和耐性，并不断寻求改进，无论是在栽培和提取方法上，以及精心的储存。

他们了解了意大利使用的最新方法，然后对其进行调整以适应克里特岛的当地条件。 他的团队也决心 “生产的纯产品不含任何对人类或自然有害的物质，甚至是婴儿，也意味着 “在生产的任何阶段，从田间到船只，都没有任何化学物质的痕迹，包括没有塑料接触其油。

结果：他的团队是 “在我们眼中，所有国际橄榄油竞赛的巅峰之作，令纽约金奖感到非常高兴。”

同时，Diamantis Pierrakos说赢得了金奖 NYIOOC，其中一个 “代表橄榄油界的奥斯卡奖” 拉科尼科 特级初榨橄榄油 “是对我们生产优质橄榄油的确认和认可。”

“今年的奖项对于我们来说尤其重要，我们必须克服所有的挑战，以证明我们连续第六年获得该奖项不是偶然的，即使在最恶劣的条件下，我们也可以生产出优质的橄榄油， ” Pierrakos补充道。 “在这一年中，我们对质量和思维方式的热情投入必须发挥作用，以克服给我们带来的许多障碍。”

金奖得主彼得·利奥卡里亚斯（Peter Liokareas）也反思了这一丰收年的额外挑战。 他说，对于正在苦苦挣扎的制片人，他感到恐惧，但对伯罗奔尼撒半岛的麦西尼亚和拉科尼亚感到非常自豪。

他为与之交谈的农民并没有放弃生产该地区众所周知的优质产品而感到自豪，而是表现出惊人的决心，对质量的奉献精神和非常努力的工作。

“这一切都从家庭，传统和经验开始。” Liokareas说。 “我们已经这样做了150多年，历经了五代人，每年我们都会学到新的东西。 我们会认真参与生产的每个步骤，并监督所有步骤是否正确完成。”

许多因素促成了 NYIOOC今年的最佳获奖者。 Goutis Estate的Nicolas Lambropoulos提供了可能适用于其中许多人的解释。

“完美需要奉献。 奉献需要激情，”他说。 迅速发展的技术和科学发现比以往更容易获得，但是 “它们的使用取决于我们对质量的热情以及积累的知识，清晰的目标设定和战略计划的结合。”