调查发现希腊人远离医学饮食

金融危机和全球营养趋势严重影响了希腊的饮食习惯。

12月3,2018
由Costas Vasilopoulos

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一个八年 金融危机 震惊世界并几乎破产的希腊,也在希腊人的饮食习惯上留下了印记。 一项调查发现,消费者转向了价格更可承受的食品,而其中的年轻人已经开始逐渐摆脱食品的主食。 地中海饮食.

然而,危机并不仅是变化的原因,因为现代饮食趋势已逐渐降低了该国消费者的饮食习惯。

零售消费品研究所 在希腊2,000人中进行了一项调查。 研究发现,他们的饮食习惯在价值和数量上都受到金融危机的严重影响。 从21年到2010年,用于食品的钱减少了2017%,而同期购买的食品数量减少了15%。

该研究的重要成果是,消费者已开始拒绝牛肉和羊肉等肉类作为其主要蛋白质来源,而转向便宜的选择如家禽和豆类。 他们还比以前更喜欢意大利面和大米,另一方面,他们的糖总体减少了44%。

八年来,消费者将橄榄油的摄入量降低了18%,水果和蔬菜的消费量也分别降低了23%和20%。

研究人员认为,金融危机是造成许多模式变化的原因,因为金融危机影响了他们的购买力,并将购买偏好转移到了更便宜的产品上。

此外,还发现消费者还受到其他参数的影响,例如有关食物的电视节目,社交媒体,超市工作人员的建议以及媒体。 但最重要的是,他们受到家庭的影响,因为有两分之一的消费者表示,父母和其他亲戚是他们食物信息的主要来源。

调查还显示,地中海饮食对老年消费者更具吸引力,而35岁以下的年轻人中有一半倾向于偏爱各种美食。

研究人员指出,这描绘了一种全球趋势,互联网和社交媒体可以在其中传递来自世界各地的信息,而这在过去几十年几乎是不可能的,从而影响了(尤其是)年轻人的习惯。

这种情况含糊不清,无法从调查结果中得出某些模式。

大多数受访者表示,他们偏爱有益于健康的食物,但尽管近年来两者的价格下跌,但他们通过购买更少的橄榄油,更少的水果和蔬菜而摆脱了地中海饮食原则。

他们购买了更多的豆类食品,这是地中海饮食中的另一种主食,但这更多地是对危机的反应,而不是有意识的选择。

该调查的结论是,消费者试图平衡他们对更健康食品的渴望和预算。 另一方面,电视,互联网和媒体等其他因素也可能对消费者产生重大影响,将许多因素推向了地中海饮食标准以外的其他途径。





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