纽约胜利后,黑塞哥维亚农民希望保持势头

Skegro家庭酿酒厂正在为波斯尼亚和黑塞哥维那的高质量初榨橄榄油提供铺路。

月16,2019
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)

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Krš特级初榨橄榄油 以不适合农作物生长的喀斯特地形命名。

然而,超过25年的时间 Škegro家庭酒庄 (Vinarija obiteljiŠkegro)一直在波斯尼亚和黑塞哥维那西部黑塞哥维那州吕布什基的三个土生葡萄品种Žilavka,Blatina和Trnjak生产高度赞赏的葡萄酒。

我们以高度的协作意识一起合作。-Barisa Skegro

直到三年前,未开发的宽阔地带一直被用来分隔不同的土地进行葡萄种植,成为种植橄榄树和创造新的农业食品的理想场所。

因此,由于最近获得了金奖,Krš给波斯尼亚和黑塞哥维那提供了加入最佳初榨橄榄油的国家的机会。 NYIOOC World Olive Oil Competition -在世界上最重要的橄榄油比赛中对该国家的首次认可。

另见: 橄榄油展览会和比赛

我们是一家小型家族企业,在葡萄酒生产方面拥有丰富的经验,”BarišaŠkegro告诉 Olive Oil Times. 一方面,我们感到有必要不断发展和尝试新事物,始终符合我们的高品质标准。 在我们的土地上,有一堆橄榄树,是我祖父种植的,这就是我们新的冒险开始的地方。”

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

该家族公司渴望开发新产品,并与地中海美食文化紧密相连,因此将注意力转向了 越来越有吸引力的行业 高品质的特级初榨橄榄油,并在原始组中添加了300棵树。

在接下来的五年中,我们将再种200或300棵橄榄树。”Škegro说道,并指出在他们的橄榄油计划的第一阶段,他们选择了 四个品种 来自邻国。

我们种了 OblicaŠkegro补充说,该品种是克罗地亚最广泛的品种,还有意大利的Pendolino,Leccino和Cipressino。

Škegro农场位于Ljubuški的山丘上,海拔360至720英尺,距离亚得里亚海沿岸仅18.6英里,拥有理想的土壤和天气条件,可以促进这些品种的生长。

Oblica被用于橄榄油和食用橄榄的生产,因为它的特点是球形大,稍不对称的果实。

这种品种的单产很高。 总的来说,在生产的前两年,我们在数量和质量上都取得了令人满意的结果。”

在最后收获的开始,橄榄的形状很好,这也要归功于夏季的灌溉,以减轻炎热季节的影响。 高温和 严重干旱 过去几年的经验使该地区的生产商采取了防范此类气候问题的措施。

Pendolino,Leccino和Oblica的比例分别为30%,而Cipressino的比例为10%,使Škegro家族获得了中等果味的完美混合。

我们对结果感到非常满意 NYIOOC,因为这是我们第一次参加,并且我们立即获得了重要的认可。”Škegro说,并补充说,这要归功于家庭全体成员的努力。

在整个生产过程中,我们有着强烈的协作意识,我们一起工作,并且我们准备以特级初榨橄榄油的名义再度取得成功,”他补充说。


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