世界最佳橄榄油的意大利生产商表示兴高采烈

NYIOOC 屡获殊荣 olive oil producers 对他们的产品跻身世界最佳之列的消息兴高采烈,仅仅一年之后,这是有史以来最糟糕的一年。
Benedetta Stallone De Santis(左),电影制片人 NYIOOC 屡获殊荣的Le Due Benedette Gianmorulo和Peragineto橄榄油。
四月21,2016
伊莱尼亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)

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的胜利一代 意大利特级初榨橄榄油 它源于传统,头脑指向未来。 在小型利基产品和大型制造商中,高质量,高品质的EVOO为国际市场所震撼。

这是巨大的附加值。 我接到了许多祝贺电话。-Doro83,Alessandro Donati

2015/2016收成季节意大利风起云涌。 之后 可怕的年鉴 和中的一个 最差 olive oil pro曾经的季节 就2014/2015年的质量和数量而言,意大利已重新获得领导地位,在2016年获得的奖项比任何其他国家都多 纽约国际橄榄油比赛.
另见: 本年度最佳意大利橄榄油
超级评委小组在有史以来规模最大的橄榄油比赛中对来自全球820个国家的26多个品牌进行了评估。 意大利共有184项参赛作品,获得109个奖项,成功率为59%(47年为2013%,43年为2014%,均仅次于西班牙,位居第二),并获得6项最佳奖项,75项金奖和28项银奖,在所有类别中击败其他国家。

西班牙位居第二,在78个样本中获得157个奖项,成功率为50%,其次是美国,它提交了121个参赛作品,并获得50个奖项,成功率为41%,获得了优秀的第三名。

这次,最获胜的国家是意大利。” Curtis Cord,总裁 NYIOOC. 意大利生产商取得了令人瞩目的成就,一年前就遭受了最近历史上最糟糕的收成之一。”

在中国、德国、意大利、韩国和美国的 新闻发布会 今年获奖者揭晓的地点是Olivier&Co.的Rose Malindretos, 伊尔·福纳西诺 获得金奖的Amanda Kenny来自 多梅尼卡·菲奥雷(Domenica Fiore),曾获得3金奖, 丰坦塔罗村,获得了金奖,克莱尔·特里夫斯·布雷泽尔(Claire Treves Brezel) 卡萨莱索尼诺 并获得银奖和朱塞佩·泰比(Giuseppe Taibi) 奥利奥·泰比(Olio Taibi)Nocellara del Belice 获得了银奖。

今年,意大利的特级初榨橄榄油产量不仅恢复了正常水平,而且在质量方面也取得了优异的成绩。 这意味着农民不灰心,对上一年的损失做出反应,甚至做出更大的承诺和决心来应对新的复杂性并获得最好的产品。

晚上观看新闻发布会在意大利的现场直播,发现我们获得了金奖,这是出乎意料的,而且感到非常满意,尤其是因为这是我们第二年的制作。 对于我们的展示柜来说,这是巨大的附加值。 我收到了许多恭喜的电话。” 多罗83.

橄榄树在他的家庭在Moricone(Latium)的庄园中生长了几代人,但在14个月前,即2014年的丰收之中,他们开始了新的行。

我们适应了关键时刻,并努力做到最好。” Donati补充说。 去年,果蝇无法预防,再加上真菌和霉菌破坏了高达70%的收成。 今年终于天气晴朗,这是一个完美的季节。 我们用生物力学监测了苍蝇,并使用了各种有机肥料,我们已经实现了这个出色的目标。”

Piero Caruso,Le Colline Bio

柯林生物 过去几年在 NYIOOC。 店主皮耶罗·卡鲁索(Piero Caruso)表示,这种成功归功于多年的经验。 我们是卡拉布里亚(Calabria)的第三代生产者,经过研究的细节结合在一起,例如完美的修剪和自然疗法的使用,都取得了如此出色的成绩。” 尽管果蝇破坏了他可以压榨的水果量,但卡鲁索还是获得了高质量的产品。 但是这次收获受到适当气候和一些预防措施的支持,已经令人非常满意,我们很高兴获得这个伟大的银奖。”

一些制造商通过使用和发展最新一代的技术来实现其目标,尤其是在铣削设备方面:

Verde del Colle的同类最佳优胜者Flavia Paoletti

同类最佳优胜者 佛得角 来自托斯卡纳的产品是用超现代工厂生产的。 我们已经在以前的版本中获得了奖项 NYIOOC 但是这种认可是我们可以获得的最大奖励。”弗拉维亚·保莱蒂(Flavia Paoletti)说。

我们使用立式捏合机和一项技术使之能够在规定的温度下工作。”她向OOT解释说。 这涉及以低产量进行操作的要求,随着温度的降低,产量会降低。” 收获后,无论是手动的还是机械的,都带有促进剂,他们将橄榄在四个小时内送到磨房。 然后将不同的单品种粉碎物进行组装,以得到具有高含量多酚的出色混合物。

Gran Pregio Bio生产商Maria Caputo和Altomare Mauro

Altomare Mauro和Maria Caputo在Molfetta(普利亚)经营橄榄树和橄榄压榨机,并在那里生产 格兰·普雷吉奥·比奥. 我们对该奖项感到自豪和满意。 我们已经在 NYIOOC 该奖项肯定了我们对质量的承诺。 我们做得很好,” Altomare说道。 该奖项将成为美国市场的跳板。” 前一年,有机生产遭受了更大的破坏,但并未威胁到他们,他们开始不断监测其橄榄园。 本赛季的出色气候有所帮助,但阿尔托马雷透露,出色的业绩还归功于他对现代化工厂的精心管理,需要不断升级。

丰迪·迪亚诺

我们很高兴获得这一金奖,”保罗·迪加埃塔诺说。 2014年收成是有史以来最艰难的一年。 最后一次很容易买得起,因为我们只需要面对轻微的干旱和少量的苍蝇爆发,为此我们只使用了一种处理方法。” 的 丰迪·迪亚诺 橄榄树位于托斯卡纳的丘陵上。 橄榄(部分来自世俗植物)被输送到不断进行修改和更新的新一代轧机。 di Gaetano认为,技术力量和提取步骤至关重要。 我认为它们可以影响高达80%的特级初榨橄榄油的成功。”

一些制造商采用了受传统启发的可持续性方法:

Le Due Benedette

我们的小橄榄树采用传统方法处理后,获得了这两个伟大的金奖,”贝尼塔塔·史泰龙·德·桑蒂斯(Benedetta Stallone De Santis)表示。 勒杜贝内德塔 来自普利亚(Apulia),凭借其Gianmorulo(赢得了Ogliarola的EVOO)赢得了两枚金牌; 和Peragineto,Coratina的患病率。

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科学研究发现苍蝇看不到白色,而我发现白色的天然高岭土比所有其他产品都能提供更多保护。” 在2014年,他们完成了1,500次高岭土的铺展,由于在坐果过程中感到寒冷,没有授粉昆虫,以及收获前的冰雹,他们只生产了6,000升。 由于气候条件优越,没有干旱,在错误的时间没有降雨,今年的产量达到了-升。 我们不仅是生物学的,而且我们完全避免使用少数允许使用的化学产品,继续祖母的自然和有机传统,这是我所知道和尊重的,”她确认。 这次收获,由于-月份有少量苍蝇爆发,我们只需要尽早喷洒高岭土,然后天气晴朗,我们获得了这些雄心勃勃的奖项。”

Massimo D'Addario,橄榄油专家和所有者的儿子 玛丽娜·帕卢西(Marina Palusci),是第四代生产者的一部分。 这是我们第一次参加,并取得了非凡的成就。”他对OOT说。 去年,尽管收成很惨,我们仍然没有放弃,尽管下降了60%,但我们还是创造了出色的EVOO。 今年我们仅需灌溉,因为阿布鲁佐(Abruzzo)的天气非常温暖。” D'addario解释说,需要进行良好的灌溉才能保持良好的果肉芯比,并保持香气的新鲜度,这种香气是通过两阶段的冷轧机而不过滤而制造的EVOO。

一些生产者给传统增添了些许酷感,但他们并没有错过有机和可持续处理的重要性。

奥拉拉博拉奇诺家族

Spiros Borraccino和他的兄弟创造了这个名字 油拉 重做法语单词 olalà',那就意味着敬畏和惊奇。 他们使用了通常专用于烈性酒的瓶子,其迷人而新颖的美学图形每年都会变化。 我们从祖父母那里继承了普利亚亚得里亚海沿岸的10公顷橄榄树,” Borraccino说。 我们为这个奖项感到高兴和自豪。 去年以来,由于收成不好,我们无法参加比赛,我们为今年实现的目标感到高兴。 我们的生产主要指向国外市场,该奖项巩固了我们的声誉。” 在上次收获之后,他们开始几乎每周一次地更加勤奋地监测果蝇的存在。 七月只有一个星期,使他们担心果蝇的发作,结果证明还可以。 Oilalà使用有机产品,尽管未获得有机认证,并且在不需要时不使用化学处理。

崇高的阿戈斯蒂尼家族

这是我们第一次参加 NYIOOC 我们对这一奖项和威望感到非常高兴,以至于它在国际上为我们提供了奖项,因为在过去的两年中,我们进入了美国市场。” 崇高的,来自马尔凯地区海拔350米的橄榄树。 在2014年收成期间,我们的数量减少了50%。 由于我们更喜欢避免使用化学产品,因此今年我们对常规生产的铜进行了自然预防性处理。 但是橄榄非常健康,不需要额外的处理,因此效果很好。”

Costantino Russo和他的妹妹Rosa Russo一起拥有索伦托附近的一个农场,他们在那里生产 L'Arcangelo Costantino透露,他们以父亲的名字命名,没有他们,就不可能生产他们的EVOO。 金奖是对我们承诺的重要认可。 我们的橄榄树(部分世俗)生长在海拔250米的石灰石粘土风土中。” 他从葡萄酒界借来了一个在分选桌上对橄榄进行精心分选的系统。 去年,他们仅获得正常产量的20%。 为了应对任何攻击,我们一直在监视飞行。 尽管我们没有获得有机认证,但我们使用有机产品,例如铜和石灰,我们每3周传播一次,并在-月进行早期收获。 我真的很在乎这个奖项,因为它是享有盛誉的,并且是争夺特级初榨橄榄油最重要的竞争。”

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