预算地中海饮食

收获世界上最健康的养生法之一的好处并不需要破产。

15年2016月-日
萨姆·乌尔克(Sam Urq)

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常规产品的 地中海饮食 长期以来一直被宣传为地球上最健康的一种。 富含橄榄油,新鲜蔬菜,全谷类食品和鱼类的饮食与肥胖症的降低,癌症的发病率降低,心血管疾病的死亡人数减少, 阿尔茨海默氏症 疾病和糖尿病。

拥有如此多经科学证明的好处,令人惊讶的是,没有一个人到全麦面食沙拉配芦笋,成薄片的鲑鱼和橄榄油调味料。

实际上,也许这并不令人惊讶。 对于许多人来说,饮食健康,营养丰富的地中海饮食只是一种愿望。 负担用于烹饪地中海美食的原料是另一回事。

但是,这就是事情。 从历史上看,与地中海饮食有关的大多数食物都是穷人的食物,仍然可以以负担得起的方式烹制,以供所有人享用。 以下是一些技巧,可帮助您从地中海饮食中受益,而又不会赚钱。

查看您的每周杂货支出,并在必要时减少

质量很重要。
寻找您附近的世界上最好的橄榄油。

在谈论如何廉价地购买健康食品之前,重要的是要从日常购物中剔除所有垃圾食品。 Twinkies和Cheetos不仅不健康,还将现金从购买新鲜水果和蔬菜中转移出去。

保留您杂货店购物的每周收据,并在周末结束时进行检查。 标记所有作为舒适食品购买的垃圾物品,并尽力从日常饮食中消除它们。 这不一定很容易,但是值得。

明智地计划以分散健康饮食的费用

意大利人不喜欢一顿饭甚至两顿饭。 当他们煮炖菜和面食时,他们用大锅子来迎合人群。 这样,他们仍然可以投入一大堆新鲜的番茄番茄和杯特级初榨橄榄油,并通过分担成本节省资金。

您可能没有一个庞大的意大利家庭,每个晚上都可以来吃饭,但是您可以做很多饭,并在一周内分发饭菜。 一锅托斯卡纳炖菜或玉米粥可以连续使用三到四天。

重要的是计划您的杂货店购物,以便您整周购买所需的食材。 许多人一时兴起购物。 不要那样做前往杂货店,那里有您接下来一周需要的蔬菜,面食,橄榄油和水果的清单,并遵守烹饪时间表。

大量购买日常必需品

希腊人和意大利人倾向于做的另一件事是大量购买他们的玉米粥,大米,面粉和面食。 每当他们觉得自己像一个意大利面条时,他们就不会去当地的商店买一小包意大利面。 取而代之的是,他们在自己的食品储藏室里放了大袋食品,准备变成美味健康的healthy席。

你也可以做到的。 通过从批发商那里批量购物,您可以大大降低购买厨房必需品的成本。 存放大麻袋可能不太方便,但是节省的成本却是巨大的。

培养强度超过数量的口味

与标准西方饮食相比,标志着地中海饮食的一件事是其中所含的肉类数量。 从历史上看,地中海社区只吃很少的肉(毕竟,牛和猪很贵),煮熟的肉时,他们使用高汤,草药和橄榄油来赋予其尽可能丰富的风味。

减少肉食对许多人来说可能很难,但是它对您的心脏有重大好处,甚至可能有助于预防某些癌症。 它也不像您想象的那么难。 通过选择较小的高质量肉块,并使用砧木,EVOO和料酒来突出菜肴,您可以享用更健康的肉类菜肴并节省金钱。

全麦汤和炖菜

意大利人大量使用大麦米。 它存在于他们的大多数汤和炖菜中,提供大块和质地,以及健康剂量的易于消化的碳水化合物。 周围还有很多其他全谷物,例如传统的小麦品种和黑麦浆果,所有这些都可以使炖菜走得更远。

您还可以使用全谷物为西红柿和青椒制作可口的馅料。 加上少量的马苏里拉奶酪或戈贡佐拉,您无需花费大量金钱即可产生浓郁的美食味道。

用特级初榨橄榄油增强无味菜肴

对于许多人来说,有机蔬菜是不可能的。 Whole Foods中的那些完美的胡椒粉,传家宝西红柿和洋蓟在这里逗你玩,而不是喂你。 但这没关系,因为如果您使用 优质橄榄油,最普通的沙拉蔬菜,土豆和面食都可以尝到神圣的味道。

切勿在橄榄油上妥协。 在地中海饮食中,它是厨师不能没有的一种成分。 如果您在厨房上花一大笔钱,请使其成为一瓶特级初榨橄榄油。 这样一来,即使您有时依赖罐头或冷冻蔬菜,也可以制作出味道逼真的美丽的地中海菜肴。

自己种植新鲜的食材

几乎任何人都有能力在地中海饮食中增加一些成分。 即使您住在小公寓里,也可以在窗台上种植罗勒,香菜,迷迭香或鼠尾草。

如果您有一点院子空间,那么您真的可以分支,从菊苣和朝鲜蓟到茄子,西红柿,土豆和菊苣,应有尽有。 任何以前没有自己种植蔬菜的人都会对它们的新鲜程度感到惊讶。 您将有机会尽可能地到达西西里岛或爱琴海群岛的梯田山坡。

如果您想吃健康的饮食,那么做起来可能比采用地中海食物还要糟糕得多,而且您也不必花大价钱。 这只需要一些计划,一些精明的购物,厨房知识和园艺工作。 如果结果是健康的心脏和更长的寿命,为什么要延迟呢?

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