`西班牙大学生不适合地中海饮食- Olive Oil Times

对于西班牙大学生而言,地中海饮食不那么适合

由Sukhsatej Batra
22年2014月08日41:- UTC
UCLM阿尔巴塞特

正如 地中海饮食 作为预防心脏病,糖尿病和许多其他健康问题的模型,全球范围内的运动正日益兴起。最近的一项研究发现,大多数西班牙大学生正在摆脱这种情况。

这项研究发表在期刊上 食欲证明了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰大学的160位女性和124位男性的饮食习惯。

284名学生的平均年龄为21岁,他们是该研究的志愿者,并使用24小时饮食召回方法提供了两个非连续日的饮食信息。 研究人员使用地中海饮食评分和健康饮食指数来评估受试者所食用饮食的质量。

根据地中海饮食评分系统,研究的作者发现只有5.3%(15名学生)对地中海饮食有很高的依从性。

与传统的地中海饮食不同,蔬菜,水果,豆类,全谷物,全谷物,坚果,橄榄和 橄榄油,一些鱼类,家禽,鸡蛋,奶酪,酸奶和葡萄酒,大多数受试者的饮食都富含肉类和奶制品,但水果和蔬菜含量低。 它们的蛋白质,碳水化合物,饱和脂肪和胆固醇的摄入量较高,而纤维的摄入量低于建议的摄入量。

受试者的健康饮食指数得分更差–只有3.9%的受试者的得分在 良好的范围,这表明有96.1%的学生受欢迎的学生需要提高饮食质量。

尽管受试者的身体质量指数(BMI)处于正常范围内,但70%的受研究学生报告称,肉,糖和饱和脂肪摄入过多,加上体育锻炼较少,可能使他们处于出现胰岛素抵抗,2型糖尿病和 心血管疾病.

不幸的是,背离传统地中海饮食的趋势不仅限于西班牙的年轻人,而且实际上可能是从年轻开始的。 最近对565名12至19岁的意大利青少年进行的研究发现,只有14%的分数表明对地中海饮食的高度坚持。 那些具有高依从性的人也摄入更多的主要营养素,例如纤维,铁,单不饱和脂肪以及维生素A,D,C,B6和叶酸。


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