众所周知，对橄榄油的热爱不仅源于现代地中海美食，而且还是古代人饮食中的主食。 像今天一样，橄榄树在希腊，西班牙和意大利的乡村中遍布别墅和农场。
罗马的Monte Testaccio是古代兴旺的橄榄油贸易最生动的提醒之一。 乍一看，它可能看起来像一座小山，就像罗马的其他七个包围这座城市的山一样。 但是，当您经过Zabaglia大街的大门时，很快就会发现这不是普通的土墩； 它完全是由人为的，大约有53万捣碎的橄榄油油罐的残余物。
那么，为什么在一个地方有那么多的火药草呢？ 首先，台伯河东岸的土丘遗址位于Horrea Galbae附近-这是一个由国家控制的大型仓库，用于提供公共谷物，葡萄酒，食品和建材。 由于船只是从国外运来的，上面装有橄榄油，运油罐被倒入较小的容器中，用过的船只被丢弃在附近。
这是有原因的：由于用于制造油罐的粘土没有在釉料中衬里，因此在运输橄榄油后，由于油在粘土的织物内产生了腐臭的气味，因此无法重复使用油罐。
组成Monte Testaccio的古老安瓿的种子
走上以已广泛研究安培的德国学者的名字命名的拉姆帕·海因里希·德塞尔（Rampa Heinrich Dressel），踏上来自古代文明的众多证据真是令人惊讶。 从36米（118英尺）高的山顶上，还可以欣赏罗马天际线的美景。
巴塞罗那大学目前正在对这座山进行调查，寻找双耳章或 蒂蒂利·皮尼蒂 这可能表明某些船只的确切来源以及其中的物品。 用于制造双耳瓶的粘土的类型也可以说明其起源。 该丘中的大多数船只可追溯到公元二世纪和三世纪，分别来自Baetica（西班牙的安达卢西亚）和北非。
这表明通过罗马帝国的殖民地建立了活跃的贸易和运输网络，并且首都对橄榄油的需求很大-这些船只将运载6亿升以上的石油，以满足这个繁忙的城市的烹饪需求一百万人
