橄榄理事会表示对法典标准障碍物欺诈检测的拟议变更

在准备24^th 油脂法典委员会会议本周在马来西亚马六甲举行，国际橄榄理事会（IOC）制作了三篇论文，并将其公开发表。 网站.

食品法典 是一家国际食品标准组织，其起草全球标准，准则和操作规范，以保护消费者健康并确保食品贸易中的公平做法。 其油脂委员会负责制定动，植物和海洋来源的油脂（包括人造黄油和橄榄油）的国际标准。

国际奥委会一直在与委员会密切合作，以实现 橄榄油法典标准 和橄榄果渣油与 国际奥委会自己的标准 这些产品。 这些标准定义了橄榄油和橄榄果渣油的质量和纯度标准，并规定了应如何评估这些标准，以维护橄榄油的质量，防止掺假并满足定义。

目前尚不清楚国际奥委会的代表是否参加了马来西亚会议。 防止资金短缺 国际奥委会主任让-路易·巴尔约尔出席法典油脂委员会2013年会议。

目前，两个组织的标准之间存在差异。 在即将举行的会议上，将讨论用于确定橄榄油的纯度和真实性的两个标准：菜油甾醇和δ-7-stigmastenol。 这些是植物甾醇，其化学结构与胆固醇相似。

国际奥委会应食典委的要求编写了三份文件，并将在会议上进行讨论。 其中两个概述了国际奥委会自己对菜油甾醇进行的研究的结果（PDF）和delta-7-stigmastenol（PDF）。 第三是回应（PDF），由国际奥委会（IOC）根据澳大利亚的一项提案来提高菜油甾醇和δ-7-九烯醇的含量。

政府间海洋学委员会的成员担心，这些提议的增加将使欺诈检测的可能性更加困难。 他们建议讨论对生产国提供的样品的测试结果进行调查后得出的国际奥委会得出的结论，这些结果导致采用了国际奥委会的标准。

该文件建议食典协调其标准与国际奥委会的标准以及衡量标准的方法。 他们还邀请食典委成员以观察员身份参加国际奥委会化学专家的会议，并参加一个研究这些问题的电子工作组。

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