西班牙年轻人的橄榄油消费量下降

一所西班牙大学发布的一份新报告表明,许多因素正在导致本地消费量的减少,并预测这种情况可能不会恢复。

月29,2019
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)

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马德里商学院最近发布的一份报告发现,西班牙年轻人的橄榄油消费量持续下降。

该报告由EAE商学院发布,归因于这种持续下降的原因是年轻人的生活习惯变化以及价格未回落至金融危机前的水平。

现在,他们减少烹饪,依靠准备更多的预煮饭。 这使年轻人不再准备以橄榄油为主要成分的地中海饮食典型食谱。-西班牙营养学家和营养学家基金会成员ManuelMoñino

早在2008年,一升特级初榨橄榄油的价格为2.47欧元(3.63美元)。 根据该研究的作者之一的经济学家马里亚诺·伊尼戈(MarianoÍñigo)的说法,此后价格在4.02年平均上涨了约4.62欧元(2017美元)。

Íñigo说,价格上涨直接与 减少橄榄油消耗从425年的2008亿升降至342年的2017亿升。

另见: 橄榄油消耗量

[我们收集的数据显示,过去十年来,西班牙家庭食用的橄榄油数量持续下降。“Íñigo在报告中写道。

同时,更富裕的北欧国家,东亚和美国的消费量有所增加,Íñigo指出的所有因素都导致了世界各地初榨橄榄油价格的上涨。

这意味着尽管西班牙自金融危机以来经济复苏,但特级初榨橄榄油的价格并未回落,哈恩大学市场营销学教授曼努埃尔·帕拉斯(Manuel Parras)认为,这是年轻人购买橄榄油的威慑力量油。

我们西班牙人将其视为主食,这就是为什么我们对价格变化敏感。 如果增加的话,我们的消费就会减少。”帕拉斯说。

Íñigo在EAE报告中写道,他和与之交谈的任何人都不希望价格回落。 相反,他说,他预计全球需求的增长将继续推动价格上涨,即使在西班牙的国内市场也是如此。

考虑到目前的橄榄油价格预计不会出现任何下降,相反,[它们将会增加],”他说。

这种现象导致西班牙年轻人的购买习惯发生了变化,马德里圣巴勃罗大学营养学教授格雷戈里奥·瓦雷拉(Gregorio Varela)中的许多人说,现在他们不仅考虑食品的健康特性,还考虑了食品价格。

这导致减少了许多成分的消耗。 地中海饮食 并转向食用更多包装和加工食品。 前者比后者更昂贵。

反过来,西班牙营养学家和营养学家基金会的成员曼努埃尔·莫尼诺(ManuelMoñino)则认为,这种心态加上金融危机后工资的缓慢回升,导致了西班牙年轻消费者文化的全面转变。

现在他们做饭少了,依靠准备更多的预煮饭,”莫尼诺告诉ElPaís。 这使年轻人远离了以橄榄油为主要成分的地中海饮食典型食谱的准备。”

西班牙卫生部收集的数据也证实了这一说法。 根据该部最近进行的一项调查,年龄在17至39岁之间的西班牙人每天平均消耗0.49盎司橄榄油,而14%的受访者则根本不使用橄榄油。

与此相比,年龄在40至64岁之间的受访者表示平均每天食用0.60盎司橄榄油,不到10%的受访者表示根本没有食用橄榄油。

新闻中最近的丑闻 带有错误标签的特级初榨橄榄油也损害了西班牙裔年轻人对该产品的整体认知。

西班牙最大的橄榄油产区安大路西亚的农业部最近对西班牙人进行了调查,发现年轻人对购买的橄榄油的不满是50岁以上年轻人的两倍。

EAE的报告得出结论,目前,这种减少的消费量不会妨碍该行业的经济前景。 伊尼戈(Iñigo)指出,新市场的消费增加以及整个橄榄油世界的收成不佳,是西班牙出口强劲的原因,而生产商现在不必担心。

但是,他还得出结论,同样的情况将继续推动橄榄油价格上涨,并可能继续西班牙下降的消费趋势。

据目前的估计,由于实际上只有我们国家的产量将增加,因此可以预见,西班牙的出口也将增长。 这将导致巨大的价格上涨,因此似乎不可能实现内部消费的恢复。”





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