橄榄油在杜罗酒庄中越来越受欢迎

葡萄牙的杜罗(Douro)地区以其港口和蒸馏葡萄酒而闻名,但是越来越多的酒庄集团也开始对生产和销售当地的橄榄油感兴趣。

Quinta das Vargellas Olive Groves(由The Fladgate Partnership提供)
七月31,2018
罗莎·冈萨雷斯(Rosa Gonzalez-Lamas)
Quinta das Vargellas Olive Groves(由The Fladgate Partnership提供)

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尽管葡萄树和橄榄树在葡萄牙的杜罗地区具有共同点,但不久前,酿酒厂开始更加关注橄榄油的生产,在其葡萄酒组合中增加了带有庄园标签的橄榄油。

弗拉德盖特合伙公司(Fladgate Partnership)就是这种情况,与众多波特酒品牌和豪华酒店一样。 Quinta de Vargellas是杜罗(Douro)产区之一,在那里种植葡萄来酿制泰勒的波特酒。

自产橄榄油供自己消费后,该公司于2002年决定开始销售其Azeite Virgem Extra(EVOO)金塔·德·瓦格拉斯(Quinta de Vargellas)。

橄榄园以可持续的方式种植,无需使用化学肥料或杀虫剂。 Fladgate公共关系总监Ana Margarida Morgado表示:“这些树木经过精心处理和保存,可以生产出优质的橄榄油,因为它们有助于维持葡萄园的生物多样性。”

Vargellas的三千棵橄榄树占地约十公顷,约占庄园土地的8.5%。 大多数树木已有五十多年的历史,许多树木已有百年历史。

另见: 葡萄牙最好的橄榄油

杜罗河是一片肥沃的土地,橄榄树是重要的农作物。 该地区的小气候,温度升高且降雨量少,特别适合橄榄生产。 主要是片岩状的土壤负责保持稠度,颜色更深,油味更浓。

Madural,Verdeal,Cordovil和Galega是Douro种植的主要橄榄品种,Douro可能是百年橄榄园数量最多的葡萄牙地区。

负责葡萄园管理的工作人员通常会照料橄榄树,但石油生产大多是外包的。 就Vargellas而言,将橄榄带到 Casa Agricola Roboredo马德拉 (CARM)在杜罗高级赛。 其他酒厂将橄榄送到圣阿玛罗之家米兰德拉(Mirandela)。

大多数油在酿酒厂的游客中心出售。 就Vargellas而言,也可以在Fladgate的豪华酒店和其他美食店购买。 甚至有一些酒瓶进入出口市场,就像酒庄Quinta do ValeMeão和Quinta do Crasto一样。

杜罗河谷,葡萄牙

区域美食的重要组成部分,不断变化的消费者习惯越来越关注健康食品,这使得橄榄油在葡萄牙变得越来越重要。 一个重大的转变是,在大多数葡萄牙餐馆中,橄榄油代替了黄油作为面包的补充。

橄榄油需求的增长也源于葡萄牙美食家声誉的提高和旅游业的蓬勃发展,特别是在波尔图和杜罗。 葡萄酒旅游业提供了一个独特的平台,使橄榄油成为更加突出的产品,并且是与葡萄酒业务有关或位于游客中心内的餐厅中不可或缺的元素,更不用说橄榄树是葡萄园访问的一个附加功能。

葡萄酒和橄榄油之间的协同作用在以下事件中也很明显 Essênciado Vinho波尔图这是葡萄牙年度最盛大的葡萄酒盛会,许多杜罗(Douro)酒厂在展台上展示橄榄油。 里斯本的有一个专门的橄榄油品尝区 Encontro com Vinhos e Encontro com Sabores 和感官评估大师班。

由于没有计划种植新的树木,橄榄油将仍然是Fladgate的补充产品。 但是,像Symington这样的其他葡萄酒集团已经以Quinta doAtaíde和Quinta de Malvedos品牌生产橄榄油,他们可能会更加关注橄榄油的生产,因为考虑到他们在2016年购买了VilariçaValley的一处房产,并大量扩展了种植的橄榄树。

其他装瓶橄榄油的酒庄有金塔·达·卡瓦哈斯(Quinta das Carvalhas),金塔·多·瓦拉多(Quinta do Vallado),金塔·拉·罗莎,金塔·达·罗埃达,金塔·达博阿维斯塔,金塔·达斯·特塞德拉拉斯,金塔·多·帕多杜罗,金塔·诺瓦尔,金塔·多波特,加多,卡塔奥,金塔·穆尔萨斯,金塔达帕切卡(Quinta da Pacheca),金塔达诺萨(Ninsa Senhora do Carmo),金塔达文托泽洛(Quinta do Ventozelo)和金塔德波雷莱斯(Quinta de Porrais)。

格拉斯托斯·德·希斯托 是杜罗(Douro)最年轻的融合葡萄酒和橄榄油的项目之一。 它描绘了年轻一代对杜罗(Douro)血统的承诺,并力图尊重和突出该地区的景观和遗产。 它的Chousas Nostras EVOO来自百年橄榄树,产量很低,但橄榄质量很高。

我们希望通过尊重过去,传统和价值观,通过从古老的树木中汲取新的香气,保留乡村遗产并创造就业机会来创造未来,”该项目的合作伙伴之一费德里科·洛博奥(FedericoLobão)肯定地说。


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