阿根廷的橄榄油生产商希望效仿马尔贝克的领导

规模较小的生产商在今天首次亮相的《橄榄油时报》(Olive Oil Times)制作的纪录片中说,提高质量是改善阿根廷国际地位的最好方法。

阿根廷Chilecito的新Arbequina种植
七月9,2019
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
阿根廷Chilecito的新Arbequina种植

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当消费者想到马尔贝克时,只会想到一个国家: 阿根廷”,《纽约时报》著名葡萄酒评论家埃里克·阿西莫夫(Eric Asimov)曾经说过。 至此,过去二十年来,阿根廷的马尔贝克(Malbec)已无处不在。

自2000年代初以来,这种增长大部分已经发生,当时投入了大量的精力和精力来改善法国品种,从在安第斯山麓丘陵的更高处种植葡萄到精确测量每棵葡萄的采光量。

自2000年以来,阿根廷的马尔贝克(Malbec)产量增加​​了163%,这使无可争议的阿根廷葡萄酒之王在世界各地家喻户晓。

他们和我们一样希望橄榄油以其品质而闻名。-阿根廷橄榄油顾问Maria Ravida

来自世界第五大酿酒商的橄榄油生产商也注意到了这一点。 从小型家庭生产者到拉丁美洲最大的橄榄油生产公司,许多人都在关注马尔贝克的成功故事,并相信他们可以用特级初榨橄榄油来做同样的事情。

我认为特级初榨橄榄油会采用这种方式,” Frankie Gobbee,该公司的联合创始人兼董事 阿根廷橄榄集团 (AOG)告诉发行人: Olive Oil Times, Curtis Cord 在一个 纪录片 今天首次亮相。

质量很重要。
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该国具有所有必要的属性,可以重复马尔贝克用橄榄油的快速崛起:适当的气候,包括炎热的夜晚和凉爽的夜晚; 大型含水层; 小型和大型生产者之间的决心。 另见: 橄榄油生产新闻

2018/19收获 根据国际橄榄理事会的初步估计,阿根廷是淡季,阿根廷仅生产20,000吨橄榄油。

但是,过去十年来,产量一直在上升。 在上一次运动中,阿根廷生产了创纪录的43,500吨橄榄油。 出口量也创下了当年的历史新高,36,500万吨,使阿根廷成为第六大橄榄油出口国。

哥比和其他人期望 生产和出口将继续呈上升趋势。 根据国际贸易中心的统计,自2014年以来,阿根廷的处女和特级处女出口值一直稳定增长。

弗兰基·哥比

继续刺激这种上升趋势的部分因素是对橄榄树种植园和辅助基础设施的投资增加。 

今年早些时候,农业公司Solfut宣布将开始建造 拉丁美洲最大的橄榄油生产和储存工厂。 一旦建成,该工厂将拥有现代化的设备,并具有4,000吨的存储能力,其中大部分将用于 出口到巴西.

更多 橄榄树种植 AOG还种植了300,000多棵Arbequina树,这将在三年内开始为橄榄油生产橄榄。 

戈比说,这些来自拉里奥哈(La Rioja)的橄榄将成为特级初榨葡萄的定义,因为这些树木是在阿根廷高沙漠的郊区种植的,那里以前没有其他农作物。

在我们种这儿之前,这是一片沙漠,所以这真的是处女,”戈比说。 土地是处女,我们在该地区种植了超高密度,高产的新遗传植物。 我们将把它制成全世界最原始的橄榄油。”

除了增加橄榄树覆盖的土地面积并改善现有基础设施之外,橄榄种植者还需要进行一些根本性的改革,以重塑马尔贝克革命。

该机构最近进行的一项研究 国家农业技术研究所 (INTA)发现,在60年代和1980年代一系列政府税收优惠政策导致圣胡安省的橄榄种植面积急剧扩大之后,圣胡安省1990%的橄榄树都不处于最佳产地。

正如酿酒师在20年前对马尔贝克所做的那样,橄榄种植者开始运用科学方法来确定西方省份中橄榄生长最好的地方。

负责在INTA进行与橄榄有关的活动的Facundo Vita告诉科尔说,这里的橄榄在大陆性气候中生长。 首先,我们要做的是研究这个山谷中温度的行为……我们定义了一些可以种植橄榄的地方和一些不能种植橄榄的地方。”

法康多·维塔(Facundo Vita)

幸运的是,对于橄榄种植者,该研究确定该省适合橄榄种植的土地数量超过了目前种植的英亩数。 与马尔贝克的另一个惊人相似之处在于,将橄榄树移到山麓上似乎是答案。

我们的高度为1,100米(3,600英尺),”拉里奥哈(La Rioja)的Finca Vista Larga的丹尼尔(Daniel Minchiotti)解释说。 我们有很好的条件,主要是热振幅的交替。 这种作用使农作物和植物的生理过程非常有效。 这种植物可以很好地呼吸和充氧,而在晚上则不会出汗过多。”

种植更高品质的橄榄是获得更高品质橄榄油的第一步,该行业的每个人都同意,这将有助于使阿根廷的特级初榨橄榄油脱颖而出,就像种植更高品质的葡萄与马尔贝克一样。

At 特拉皮切作为世界第五大葡萄酒品牌,橄榄树生长在马尔贝克葡萄藤附近。 橄榄油对拥有136年历史的酿酒厂的利润几乎没有增加,但尽管如此,该公司仍致力于质量。

我们用橄榄油种植。 今年我们将生产5,000升水,”特拉比奇的农艺师马格达莱纳·罗格(Magdalena Roge)对科德说。 这是一个很小的产品,因为我们是酿酒厂,所以我们不是很有野心,但我们希望数量少而且质量好。”

玛格达莱娜·罗格

Trapiche的酿酒师Josefina Iglesias强调说,与Malbec的过程类似,因为橄榄油生产背后的科学已经得到了改善并且正在继续。

重要的是要传达出来,这与我们几年前的石油生产方式和现在的石油生产方式完全不同。”她说。 现在我们有更多的研究,我们有更多的训练。 这就是我们今天在这里的工作。”

除了提高质量外,还需要进行其他改革,如果没有联邦和地方政府的支持,其中一些改革可能会很困难,许多橄榄油生产商都认为这是缺乏的。

在门多萨(Mendoza),来自政府的基础设施资金增加导致较旧的橄榄树连根拔起并被新的公寓楼取代。

我非常担心门多萨(Mendoza)发生的砍伐橄榄树的情况。” 奥利维科拉·劳(Olivicola Laur)门多萨(Mendoza)屡获殊荣的橄榄油生产商 Olive Oil Times. 由于不利于生产者的经济因素,逐渐失去了80至100年的橄榄树。”

加布里埃尔·瓜迪亚(Gabriel Guardia)(中)和埃斯特万·桑蒂波利奥(右)和柯蒂斯·科尔德

人们普遍认为,政府的经济方程式无法帮助橄榄种植者。 去年, 阿根廷西部能源价格上涨 引起生产者的强烈抗议,他们担心支出很快就会超过收入。

橄榄油出口紧急税为了满足国际货币基金组织(IMF)的救助要求,联邦政府于去年XNUMX月成立了该组织,这也损害了生产者的底线。

阿根廷政府是协助马尔贝克(Malbec)迅速崛起的基础,并在橄榄油行业因未能发挥类似作用而受到广泛批评。

为了证明它是非常好的油,我们必须做很多广告。 尽管拥有世界上最好的橄榄油,但在圣胡安从事橄榄油研究已有45年的Daniel Dates说道。 实际上,政府并没有如愿地支持我们。”

如果阿根廷的特级初榨橄榄油是模仿其马尔贝克葡萄酒的兴起,那么超级集约型和传统型生产商都需要联合起来,并找到与联邦和地方政府合作的方式。

他们希望和我们一样。”圣胡安和门多萨的制片顾问玛丽亚·拉维达(Maria Ravida)说,需要合作。 橄榄油因其品质而享誉世界。”


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