全球 橄榄油生产 根据农业部的最新数据，3,010,000/2020 作物年度产量达到 21 吨 国际橄榄理事会 （IOC）。
上一作物年度的最终总量比 3,266,500/2019 年度报告的 20 吨低约 -%。
然而，国际奥委会公布的年度数据显示，预计 2021/22 作物年度将出现部分反弹，产量达到 3,098,500 吨，比上一年度增加约 -%。
另见：全球橄榄油进口下滑世界许多地区充满挑战的气候可能在给橄榄树带来压力和降低当前作物年度的总产量方面发挥了作用。
一个不寻常的和 严重的春霜 整个欧洲，地中海盆地的热浪和干旱以及异常的气候事件，例如猛烈的冰雹和 大野火，对许多生产国造成了复杂的季节。
国际奥委会报告称，橄榄油总产量的 93%（2,809,500 吨）来自其 16 个成员国和欧盟。
早在 2020/21 作物年度， 欧盟表现优异 上一作物年度的结果增长了 6.8%，主要是由于 西班牙报告的更高产量.
全球最大的橄榄油生产商报告产量增长 23%，达到 1,389,000 吨。 同时， 希腊生产 稳定在275,000万吨， 意大利国债收益率下降 25% 至 273,500 吨，葡萄牙看到了 产量下降 29% 至 100,000 吨。
在欧盟以外，国际奥委会的数据显示 8.7% 在土耳其下降，其产量达到210,000万吨，摩洛哥增长10%至160,000万吨。 与此同时，阿尔及利亚的产量下降了 44% 至 70,500 吨。
然而，突尼斯报告称，北非产量下降幅度最大，该国 产量下降 68% 至 140,000 吨。
根据国际奥委会的说法， 橄榄油消费 3,125,000/2020 作物年度的产量下降了 21% 以上，至 2,054,000 吨。 其中，国际奥委会成员国消耗了 - 吨橄榄油。
国际奥委会预测，2021/22 作物年度世界橄榄油消费量将增长近 3,214,500%，达到 - 吨。
欧盟是 预计生产 同期橄榄油1,974,100万吨，比上一季减少3.8%。 总体而言，国际奥委会预计成员国将生产 2,910,500 吨橄榄油。
国际奥委会还估计减少了 10% 食用橄榄生产 2020/21 作物年度，总产量降至 2,661,000 万吨。
西班牙经历了 19% 的增长，并生产了略高于全球 20% 的食用橄榄。 然而，埃及的食用橄榄产量下降了 23%。
对于 2021/22 作物年度，国际奥委会预计产量将增长 2,486,500% 至 1.2 吨，消费量比上年增长 -%。
