`马德里餐厅推广本地EVOO- Olive Oil Times

马德里餐厅推广本地EVOO

10月14日,2012
内奥米·特珀(Naomi Tupper)

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在过去的几周中,马德里市及周边地区的50家餐馆提供了特色菜,包括来自该地区的特级初榨橄榄油,目的是在餐馆老板和用餐者中提高对这种产品的认识。

MTT综合医学训练疗法国际教学中心st 环境与空间规划部长Borja Sarasola于4月-日在马德里举行了石油美食会议,他解释说,会议的目的不仅是帮助公众发现和欣赏该地区的石油,而且还促进了会议的进行。在生产者和饭店之间建立新的商机。


环境和空间规划部部长Borja Sarasola我打开了马德里美食博物馆。

客户将有机会在参加此次活动的六家当地工厂品尝特别制作来突出星级成分的各种菜肴中的特级初榨橄榄油。

这项美食计划是“食品促进计划”的一部分,属于“ 该计划的“了解马德里”部分,旨在增加当地食品的价值。

马德里地区是西班牙橄榄油生产的重要参与者,拥有约25,000英亩的橄榄树,每年生产约29,000吨橄榄,其6,300个工厂的油产量为21吨。 大多数橄榄作物都位于西坎皮尼亚-苏尔西部的拉斯维加斯地区,占总收成的97%,其中大部分是使用生态技术提取的。

橄榄树的种植不仅在马德里产生了高质量的美食产品,而且还为环境带来了好处,在马德里社区中发挥着重要作用。 橄榄树有助于保护土壤免受侵蚀,维持景观和吸收CO2排放,在该地区的农村发展中发挥着至关重要的作用。

马德里 特级初榨橄榄油 以其高品质而闻名,其特征在于低酸度,强烈的明亮的黄色和绿色以及芬芳的香气。 特别值得注意的是 马德里Aceite”是由许多不同地区的橄榄品种制成的混合物,包括来自60个城市的Cornicabra(32%),Chamomile(3%),Verdeja(2%),Picual(1%)和Carrasqueña(97%)马德里自治区。 该品牌拥有79%的油酸脂肪酸含量。 这导致氧化稳定性并因此具有良好的贮存稳定性。



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