纽约的橄榄油侍酒师认证课程 International Culinary Center

着名的 International Culinary Center （ICC）在纽约和 Olive Oil Times Education Lab 将于1月8日至10日在ICC的SoHo校园展示首个橄榄油侍酒师认证-级课程。

开创性的计划 橄榄油感官分析 该课程将由来自世界各地的著名专家讲授，其中包括Monell化学感官中心总裁Gary Beauchamp，阿尔伯特·爱因斯坦医学院营养学家Keith Ayoob，Del Posto行政总厨Mark Ladner， NYIOOC 智利味觉小组负责人Carola Dummer Medina小组成员兼油学家Nicholas Coleman指出，纽约商人Steven Jenkins NYIOOC 主席 Curtis Cord 以及屡获殊荣的制片人和品味小组成员Pablo Voitzuk。

“橄榄油 Sommelier Certification Program 将把世界上最重要的橄榄油专家和教育家带到纽约和 International Culinary Center 涵盖生产、质量管理和高级感官评估的一系列综合培训，”该项目主任 Cord 说道。 “明天的烹饪领导者从未迫切需要对这种重要食品有更深入的了解，没有比这更好的地方了。 International Culinary Center设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“ International Culinary Center 一直以来，烹饪创新一直走在最前沿，我们为推出首个橄榄油侍酒师计划而感到自豪。” “我们很高兴与 Olive Oil Times Education Lab 向我们现在和将来的学生介绍前所未有的创新计划。”

高级培训将每季度继续进行。 成功完成三级课程的人将获得该计划的橄榄油侍酒师认证。

特级初榨橄榄油 是来自橄榄的未经精制的汁液，数千年来一直是世界文化遗产的一部分。 像葡萄酒一样，橄榄油反映出其风土，并表现出复杂的口味特征，这取决于所使用的橄榄品种以及栽培和加工中无数其他变量。

特级初榨橄榄油令人垂涎 对健康的益处 以及增强食物口味的能力。 世界各地的厨师和有识之士正在学习如何利用无穷的可能性，对高品质橄榄油以及能够在专家水平上识别橄榄油的需求日益增长。

科尔说，来自100个国家/地区的25多种橄榄油将被品尝和分析，它们取材自欧洲最大的橄榄油库。 纽约国际橄榄油比赛 展示某些品质和感官特征。

有关更多信息和程序注册，请访问 International Culinary Center 网站。