橄榄油侍酒师计划扩展到加利福尼亚

继纽约系列的成功之后, International Culinary Center 和 Olive Oil Times Education Lab 正在扩大 sommelier certification program 到学校的湾区校园。

四月18,2017
By Olive Oil Times 团队

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橄榄油计划 在 International Culinary Center 今年十月,我们将通过为期六天的两级橄榄油侍酒师认证课程,将其扩展到学校的加利福尼亚坎贝尔校园。 Curtis Cord,该计划的执行总监。

我们将建立一个教育者社区,通过揭示有关自然恩赐的真相来改变世界各地人们的生活。- Curtis Cord,项目总监

由国际知名专家组成的学院将引导学生们学习来自100个国家/地区的26多种橄榄油样品,这是世界上最全面的橄榄油质量评估课程。

该程序的扩展,由 Olive Oil Times Education LabInternational Culinary Center (ICC)在纽约成功完成了两门课程,参加者来自乌拉圭,墨西哥,巴西,荷兰,希腊,西班牙,法国,意大利,突尼斯和迪拜,以全面了解世界上最顶级的城市之一重要食物。

主任 International Culinary Center 橄榄油计划 Curtis Cord,说学生们在商店中获得了无与伦比的教育经验,旨在加深对橄榄油质量评估的了解。 脐带与后期构想方案 多萝西·坎·汉密尔顿,ICC创始人。

对我们计划的反应是非常积极的,对指导这一突破性过程的发展非常有帮助。” 我们很荣幸能与 International Culinary Center 提供世界上独一无二的橄榄油感官评估计划。”

侍酒师计划的学生包括生产商,营销商,进口商,商人,食品购买者,质量控制经理,厨师,新闻工作者和律师等各种专业人士,科尔德说,该计划旨在传授与会专家的重要技能。 感官分析 任何关注橄榄油质量的人。

来自五个国家的讲师将指导品酒国际品鉴会,使学生了解到无与伦比的橄榄油品种和风味特征,并建立内部感官库,以指导将来就橄榄油质量和用法做出决定。

科尔德说,该计划的目的不仅仅是建立橄榄油专家。 我们正在建立一个 教育者社区 谁能揭示大自然赋予我们的真相,从而改变世界各地人们的生活。”

该计划管理着一个活跃的在线社区论坛,参加该课程的人们进行协作,并且其他社交工具正在努力为日益增多的橄榄油侍酒师服务。 为了进一步提高他们的技能,Cord最近在下周的培训计划中宣布了一项学徒计划 纽约国际橄榄油比赛,新的侍酒师将与领先的专家坐在一起,他们将分析全球最大的橄榄油品尝活动中的参赛作品。

尽管对这些新兴专家的分析不会成为评审的一个因素,但学徒计划将迅速建立他们的技能,并将这些品酒师暴露于很少有的精英团队的经验中 NYIOOC 法官。”科尔说。 如果他们继续努力发展自己的精通能力,我无疑将最终邀请一些人作为正式成员进入小组。”

有关橄榄油的更多信息 Sommelier Certification Program 可在 教育实验室网站.


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