2014是 可怕的年鉴 适用于意大利EVOO生产商。 萨伦托（Salento）受到爆发的困扰 木质小球藻，而意大利其他地区则受到橄榄果蝇的袭击，更不用说孔雀斑和黄萎病的扩散了-所有这些都受到气候因素的帮助。 在大多数情况下，结果是收获了受损的橄榄，使油的产量降低了。 多酚含量 而且酸度经常超过特级初榨级的法定上限。
简而言之，这是 忘记的收获。 但是，我们有理由相信-敲击（橄榄）木材-2015年收成2015年会更好。 生产者更愿意有效地抗击苍蝇攻击（考虑到另一个温和的冬季，他们已经可以预期到了），他们可以指望自然生物周期的有益影响，即更好的收获将跟随贫穷的收获。
我遇到了一些有机EVOO生产商，因为他们是去年受害最大的一家，以了解他们对上次收获和下一次收获的印象。 我从南部的普利亚出发，经过拉齐奥和翁布里亚到达利古里亚。
安德里亚·塞里里（Andrea Serrilli）
安德烈亚·塞里里（Andrea Serrilli）监督着一家家庭农场，该农场自1855年以来就在普利亚的加尔加诺海角生产石油：30,000棵Ogliarola Garganica，Coratina和Leccino树，最近还进行了Arbequina，Koroneiki和Arbosana品种的集约种植。
安德里亚·塞里里（Andrea Serrilli）
橄榄是在新近建成的一家私人工厂中压碎的。 “关键是持续监控。 去年，由于存在陷阱，我们立即意识到果蝇会造成问题。 我们从-月开始使用有机杀虫剂，然后在-月和-月重新使用它们。 尽管他们由于下雨而遭受冲洗，大部分产品损失了，但是如果我们不执行杀虫剂作用，我们将损失整个产品。” Andrea认为。
但是，尽管损失了50％的产量且 多酚含量，Serilli的产品足以赢得比赛（Ercole Olivario和Biol）。 由于气候凉爽，春季开花略有延迟，但安德里亚乐观。 “我们必须保持警惕，如果六月天气不太温和，我们的首要任务是遏制果蝇袭击。 现在，盛开的橄榄树的状况看起来非常好。”他总结道。
菲利波·蓬皮利
“上次石油运动是有史以来最糟糕的一次，整个意大利中部的石油产量下降了40％至60％。 Filippo Pompili承认，去年在我们意识到问题的严重性时，通常的治疗几乎没有用。 他与姐姐卡罗莱纳州（Carolina）一起在Latium的Palombara Sabina管理一家公司。 精选了5,000到40年历史的60株植物，仅选择了-棵Carboncella，Rosciola，Frantoio，Leccino和Pendolino的树木用于石油生产。 他们的分销指向市场利基市场：将EVOO作为礼物赠送的私人公司。 蓬皮利（Pompili）将他的橄榄油送往世界各地。
菲利波·蓬皮利和家人
尽管收成不佳，但他们还是设法获得了国家级奖项（Two Leaves Gambero Rosso）。 这表明困难并未妨碍生产者为达到高质量而付出的努力。 “从六月开始，我们将开始使用习惯性的有机疗法。 现在，希望天气良好，我们对下一次收获感到乐观。”菲利波坚定地说。
拉斐尔·斯巴达（Raffaella Spada）
在意大利中部的另一个中转站，我遇到了拉斐尔·斯帕达（Raffaella Spada），她与姐姐达妮埃拉（Daniela）共同经营家庭农场Le Vie Bianche，自1960年代以来就在翁布里亚（Cmbàdella Pieve）乡间美丽的庄园里生产石油。
Le Vie Bianche的Raffaella Spada
他们以300种植物开始，现在照顾1,400棵橄榄树，包括Frantoio，Leccino，Moraiolo和Dolce Agogia（当地品种），它们被海拔400米的树林所包围。 Raffaella是一名水手，将她的EVOO带到了海洋，直接将其交付给客户。
对于她的橄榄树林，她交替使用天然肥料和绿肥，但是去年，一切努力都被果蝇击败了，生产没有结果。 “自从我们的橄榄树林位于气候战略位置以来，我甚至从没见过苍蝇。” Raffaella说道。
她的作品出类拔萃：2011年和2013年，她的EVOO在国内和国际比赛中都获得了奖项（国际马甲巡回赛和奥利奥·首都）。 目前，她的植物状况看起来不错，并且她比以往任何时候都更加坚决地重复过去的成功： “我确信我们的EVOO会再次变得很棒，迫不及待想要将其推向海洋。”
佛朗哥·费拉瑞斯（Franco Ferrarese）
我最后的中途停留是在泰拉德普里的因佩里亚省利古里亚。 由Franco Ferrarese和他的儿子Nicola管理的有机农场，拥有认证的有机农场，其3,500棵Taggiasca橄榄树排列在其家庭磨坊旁边的特色梯田干石墙上，海拔300-400米。
佛朗哥·费拉雷斯（Franco Ferrarese）和儿子尼古拉（Nicola）
去年，苍蝇袭击使产量减少了70％。 “尽管如此，由于使用了传统的有机技术来对抗苍蝇，所以质量得以保留。 主要武器是 高岭土，这使我们能够获得高质量的EVOO。”尼古拉（Nicola）透露。
“如今，这些植物呈现出大量开始开花的花朵。 我们依靠合适的天气条件进行授粉”。
