提议的标签将允许消费者比较食品的可持续性

法国的研究人员表示,该标签将根据食品的耕作方式、生物多样性影响和对气候变化的影响对食品的环境足迹进行分级。

九月14,2021
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)

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有朝一日,消费者将能够根据对环境的影响,在超市货架上出售的食品中快速做出选择。

法国的研究人员创建了 Planet-Score 包装正面标签 (FOPL),该标签根据食品的农业实践以及对生物多样性、动物福利和 气候变化.

此类标识的创建对于告知民众至关重要,尤其是因为(环境影响)取决于食物,对于普通大众而言,与其营养质量相比,更不直观。- Emmanuelle Kesse-Guyot,法国国家农业研究所研究主任

在发送给法国政府进行评估的一份报告中,Planet-Score 的创建者解释说,FOPL 代表了消费者对食品生产对环境影响日益增长的兴趣的可行答案。

另见: 试点项目将测试欧洲食品包装的新生态标签

研究人员希望法国生态转型机构 (ADEME) 能够采用新标签,该机构最近呼吁创建此类标签。 最终,研究人员希望这些标签能被整个欧洲采用。

虽然以前的生态标签强调了特定产品的环境影响,但 Planet-Score 将允许消费者比较不同类型食品的不同环境影响。

例如,研究人员表示,可以将果汁与其他水果产品或乳制品和肉类产品进行比较。

此类标识的创建对于告知民众至关重要,尤其是因为 [环境影响](取决于食物)对于普通大众而言不如其营养质量直观,”巴黎索邦大学的营养流行病学家 Emmanuelle Kesse-Guyot Cité和法国国家农业研究所的研究主任告诉 Olive Oil Times. 她没有直接参与Planet-Score的开发。

根据法国有机农业和食品研究所 (ITAB) 的创建者的说法,由于用于确定分数的所有数据(来自 Agribalyse 数据库)的复杂性,制定 Planet-Score 评分系统一直具有挑战性。

ADEME 之前使用 Agribalyse,根据对环境的影响对数千种食品进行分类。 但是,ITAB 官员表示,必须更正其某些数据集特征才能在 Planet-Score 中使用。

为了设计一个标志,用于构建它的数据必须非常可靠,并考虑到与环境压力相关的所有参数,”Kesse-Guyot 说。 科学数据的当前状态允许非常正确地考虑饮食的碳足迹。 但是,对于其他影响,情况要复杂得多。”

ITAB 正在与 Sayari 和非常好的未来研究组织合作,重新构建来自广泛来源的可用数据并实施新指标,以确定 Planet-Score 的食品和生产系统的总分。

根据 Planet-Score 的支持者的说法,当前基于生命周期评估的 ADEME 方法没有充分考虑此类标签所需的广泛元素。

欧洲世界提议的标签将允许消费者比较食品项目的可持续性橄榄油时代

照片:有机农业与食品研究所

提供这样的分数的最关键问题之一是食品的评级 对生物多样性的影响.

生物多样性是一个不容忽视的问题,目前的知识不允许将这一概念与食物联系起来,”Kesse-Guyot 说。

ITAB 研究人员证实,生物多样性 目前的评估方法很少考虑到”。 研究人员解释说,生物多样性的主要驱动因素是栖息地破碎化、气候变化、污染、物种过度开发和入侵物种。

研究人员写道,正确评估食品的 Planet-Score 所需的数据还必须考虑动物福利, 农药使用 以及食品生产和消费产生的废物。 所有这些都必须整合到最终的同质评级方案中。

Planet-Score 还将提供基于五个字母颜色方案的汇总评级,其中 绿色 A”代表最好成绩, 红E”最少。

一些意大利橄榄油生产商对新的 Planet-Score 的想法表示欢迎,其中许多人已经 以前反对 其他标签方案,例如 玉女得分. Nutri-Score 创建于法国,现已在多个欧洲国家/地区使用,是一种 FOPL,专注于使用 A-to-E 彩色标度标签评级的食品的营养状况。

有机橄榄油 很可能会从 Planet-Score 获得很高的评价,因为橄榄树 非常有效的 在封存二氧化碳和传统的橄榄树可能 栽培以恢复生物多样性 到某些栖息地。

我们欢迎所有有助于引导和教育消费者做出可以保护地球的有意识选择的政策,”橄榄油集团总裁安娜·坎恩说。 Associazione Italiana dell'Industria Olearia (山药)。

不过,她补充说 我们必须确保消费者可以轻松理解新的潜在 FOPL,并且它所基于的规则在感兴趣的国家之间得到协调。”

如果不发生这种情况,我们可能会生成令人困惑的标签,这已经发生在其他食品标识上,这些标识给运营商带来了更多的复杂性,同时无法实现他们的目标,”她继续说道。

Kesse-Guyot 表示,考虑到所涉及数据的复杂性以及用于确定此类分数的数据集的不同稳健性,另一个挑战是采用包容性方法引入 Planet-Score。

对于此类标识的实施,至关重要的是不应过快地实施,以免遗漏记录较少的元素,”她说。

然而,Planet-Score 已经受到了一些非政府组织和环保组织的欢迎。

在其网站上,ITAB 研究人员强调了如何将他们的提案视为第一步。 他们希望法国和国际科学界能够帮助进一步提高分数,以实现 可持续的食品转型。”

我们认为 Planet-Score 是一种强大的工具,可以引导对农民、生产者、变压器和分销商的整个生态系统采取更有意识的方法,”ITAB 研究人员总结道。





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